Höylää parsa, jotta et suututa fanaatikkoja - älyttömän helppo ja nopea pasta ei kermaa kaipaa
Fanaatikot ovat sitä mieltä, että parsaa ei pätkitä. Vältetään moitteet ja höylätään parsa pastaan. Syntyy keväisen vihreä pasta, joka on maultaan aivan paras. Etenkin vihreästä parsasta syntyy maittava kevätpasta. Täysjyväpasta saa parsasta mainion maun ja keväisen värin. Parsapasta on myös kevyttä nautittavaa. Parsa itsessään on hyvin vähäkalorista eikä siinä ole rasvaa. Parsa-aterialla tankkaat elimistöösi kuitua, foolihappoja sekä kaliumia.
Parsapasta ei kermaa kaipaa. Kermaisuus kastikkeeseen saadaan aikaiseksi sekoittamalla säästettyyn parsan keitinveteen voita ja keittelemällä tätä kastiketta himpun verran kasaan. Näin syntyy mukava kastike ilman, että kerman maku hallitsee herkän parsapastan makua.