В Туле стартовал проект «Тульская кухня. Новое прочтение»
В среду, 15 апреля, в Туле стартовал проект «Тульская кухня. Новое прочтение». Об этом сообщил глава региона Дмитрий Миляев в своем канале в мессенджере MAX.
В рамках проекта команды из студентов Донского политехнического колледжа и Новомосковского техникума пищевых биотехнологий вместе с шеф-поварами переосмыслят исторические блюда, которые затем предложат добавить в меню заведений региона.
Отмечается, что в состав каждой команды вошли несколько студентов, которых будут курировать шеф-повара тульских заведений общественного питания:
- Антон Крупенин (рестораны загородного отеля Джаст Вуд – «Шелест» и «ТИТУЛАРТ»);
- Владимир Ломоносов («Симпл»);
- Артём Щербаков (сеть «КофеКульт»);
- Павел Мельгунов («Салденс»);
- Александр Морозов (кулинарный дом «Морозовский»).
Студентам и шеф-поварам предстоит переосмыслить исторические блюда из «Русской поварни» Василия Левшина, одного из основоположников кулинарной литературы в России.
Разработанные блюда предложат добавить в меню заведений общепита Тульской области.
Ранее мы писали, что житель Новомосковска украл 11 наборов шоколадных конфет. Туляк до этого пытался вынести из магазина кофе, шампунь и бальзам для волос.
Подробнее об этом можно прочитать в материале телеканала "Первый Тульский".