На базе старого рыбзавода построили новую ферму. Там выращивают даже краснокнижную рыбу – муксуна. В деревне Верхние Караси Челябинской области на протяжении 60 лет работал рыбзавод. Не так давно на его базе предприниматели построили рыбную ферму. Там выращивают муксуна, стерлядь, осетра, карпа и пелядь. Муксун занесен в Красную книгу, обычно эта рыба обитает только на севере Сибири. Поэтому для нее и создали особые условия: предприниматели контролируют, чтобы температура воды не поднималась выше 17 градусов, проверяют рыб каждый час, три раза в день меняют воду. Современные технологии предприниматели переняли в Чехии. На ферме уже существует маточное стадо мускуна, формируют осетровое. Это создает постоянное воспроизводство рыбы. На ферме личинкам помогают подрасти до мальков, а затем выпускают в водоемы. Уже через два-три года предприниматели планируют выловить в реках Южного Урала первые 10 тонн рыбы. А вот муксун ловить запрещено. Эту рыбу будут отпускать в сибирские реки Обь и Иртыш, чтобы восстановить популяцию рыбы в природе.
