Севастопольские повара воссоздали дореволюционное блюдо «Соль-сисоль» из гостиницы «Кистъ»
Севастопольские повара воссоздали дореволюционное блюдо «Соль-сисоль» из гостиницы «Кистъ»
В рамках гастрономического фестиваля «Севастопольские сезоны» ресторан-участник представил рецепт конца XIX — начала XX века.
Блюдо подавали в одной из лучших гостиниц Российской империи, где останавливались Лев Толстой, Антон Чехов, Фёдор Шаляпин и другие знаменитости.
Повара переосмыслили старинные рецепты с помощью новых технологий. Первую презентацию «Соль-сисоль» провели в Москве в ноябре 2025 года в рамках проекта «ПроЕду по России». Блюдо получило высокие оценки ведущих представителей гастрономической индустрии, и ресторан решил включить его в фестивальное меню, чтобы каждый житель смог попробовать «тот самый Севастополь» на вкус.