Никаких неприятных сюрпризов: как на майские выбрать самый вкусный шашлык
Майские праздники – отличное время для приготовления шашлыков, любимого многими. Однако не всегда мясо, которое продается в магазинах, бывает качественным, и в сочетании с другими ингредиентами оно может быть небезопасным для здоровья. Поэтому важно научиться правильно выбирать продукты на прилавках, говорят в Центре гигиены и эпидемиологии в Чувашии.
Советы по выбору шашлыка
- Изготовитель: отдавайте предпочтение продуктам, произведенным известными компаниями. Избегайте покупки шашлыка от неизвестных производителей, особенно если он упакован на мясоперерабатывающем заводе или мясокомбинате.
- Информация на этикетке: на упаковке должна быть полная информация о продукте. Обязательно проверьте, чтобы на этикетке было указано, что продукт является мясным. Если упаковка обозначена как "продукт мясосодержащий", лучше его не покупать.
- Состав: внимательно читайте состав продукта. Он должен быть простым и понятным, без незнакомых компонентов, усилителей вкуса, ароматизаторов, регуляторов кислотности и загустителей. Идеальный состав для шашлыка – это свинина, соль, лук, уксус, черный перец и кориандр.
- Дата изготовления: обращайте внимание на дату изготовления, особенно если планируете отложить употребление шашлыка. Убедитесь, что срок годности мяса не истечет до вашего пикника.
- Соус: избегайте шашлыка, заправленного "белым" соусом, так как это может увеличить риск отравления.
- Размер: выбирайте мясо, кусочки которого одинакового размера, чтобы они прожарились равномерно и не было сырых или пережаренных частей.
- Свежесть: проверяйте свежесть мяса по запаху. Гнилостный запах – верный признак того, что мясо несвежее.
- Категория мяса: предпочтение следует отдавать мясу категорий "А" и "Б", которое состоит из мышечной ткани и имеет высокую пищевую ценность.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать качественный и безопасный шашлык для праздничного стола.