Шашлык заиграет новыми красками с этим домашним соусом!
Домашний соус к шашлыку из томатной пасты: за 5 минут, кетчуп больше не нужен
Хотите, чтобы шашлык или домашние котлеты заиграли новыми вкусовыми оттенками? Откажитесь от магазинного кетчупа в пользу ароматного домашнего соуса! Его легко приготовить из томатной пасты с пряностями — и на всё уйдёт всего 5 минут.
Ингредиенты:
томатная паста — 4 ст. л.;
вода — 350–400 мл;
аджика кавказская — 1 ст. л.;
гвоздика — 4 шт.;
перец душистый — 5 горошин;
кориандр молотый — 1 ч. л.;
перец чили — 0,5 ч. л.;
корица — 0,5 палочки;
чеснок — 1 крупный зубчик;
соль — 1 ч. л.;
сахар — 3 ч. л.;
петрушка или кинза — 1 пучок.
Пошаговый рецепт:
В глубокую ёмкость выложите 4 столовые ложки томатной пасты. Постепенно вливайте воду, тщательно размешивая, чтобы добиться однородной консистенции густого соуса.
Добавьте кавказскую аджику, гвоздику и душистый перец.
Всыпьте кориандр и чили — последний придаст соусу приятную остроту.
Положите половину палочки корицы и измельчённый зубчик чеснока: они подарят соусу насыщенный аромат.
Поставьте смесь на огонь и постоянно помешивайте, чтобы избежать пригорания и разбрызгивания.
Когда соус начнёт закипать, добавьте соль и сахар — они сбалансируют вкус.
Подержите на огне ещё 2–3 минуты, пока сахар полностью не растворится.
В конце добавьте мелко нарезанную петрушку или кинзу, затем снимите с огня.
Дайте соусу немного остыть, перелейте в чистую банку и уберите в холодильник.
Пошаговый фоторецепт приготовления соуса к шашлыку:
2.
3.
4.
5.
Важный секрет: дождитесь полного охлаждения соуса — в холодном виде его вкус раскрывается максимально ярко.
Подавайте ароматный пряный соус к шашлыку, котлетам или другим мясным блюдам. Он станет идеальным дополнением к вашему обеду или ужину!