Сырно-зелёные: лепёшки на кефире, с зеленью
Лепёшки на кефире, с зеленью и сыром получаются очень нежные. Каждая лепёшка пропитана ароматом свежей зелени и вкусом расплавленного сыра. Такие сырные лепёшки отлично подойдут к любому блюду или в качестве самостоятельной закуски.
Лепёшки на кефире, с зеленью и сыром
Подготавливаем все необходимые продукты.
В миску выливаем кефир. Добавляем яйцо, соль и сахар.
Перемешиваем всё венчиком до однородности.
Укроп и петрушку мелко нарезаем и добавляем в тесто.
Зелёный лук также мелко нарезаем и добавляем в тесто.
Всё перемешиваем.
Всыпаем половину муки и разрыхлитель.
Перемешиваем.
Постепенно добавляем остальную муку.
Тесто получается по густоте немного гуще, чем на оладьи.
Сыр натираем на крупной тёрке и добавляем в тесто.
Перемешиваем.
На сковороде (диаметром 18 см) разогреваем 10 мл растительного масла и выкладываем 1/4 часть теста. Размазываем тесто ложкой по сковороде.
Накрываем сковороду крышкой и на среднем огне жарим около 4 минут до подрумянивания. Поверхность теста также должна схватиться.
Переворачиваем на другую сторону и жарим под крышкой ещё 3-4 минуты до готовности. Если лепёшка прилипает к сковороде - муки недостаточно, нужно добавить ещё немного.
Так обжариваем остальные три лепёшки, каждый раз добавляя растительное масло. Всего получается четыре лепёшки.
Лепёшки на кефире, с зеленью и сыром, готовы. Сразу же подаём на стол.
Приятного аппетита!