Капуста «болоньезе» невероятно простое блюдо, за считанные минуты
Простой и быстрый рецепт на каждый день.Если вы ищете блюдо, которое и сытное, и недорогое, и готовится без лишней суеты — вот оно!!!
У нас в семье это сейчас хит: капуста «болоньезе» такой себе домашний вариант любимого итальянского соуса, только в русской интерпретации.
Всё просто, доступно, из того, что почти всегда под рукой. А главное вкусно и согревающее.
- Фарш мясной — 350–500 г (я беру 500 г, чтобы было по насыщеннее)
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Помидор — 1 шт. (или пару ложек томатного сока, если вдруг нет свежего)
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Капуста — 500 г (молодая или обычная — подойдёт любая)
- Соль, специи — по вкусу
- Подсолнечное масло — для жарки
На сковороде разогреваю масло, и обжариваю фарш до румяности. Не забываю посолить и поперчить.
Пока фарш жарится, натираю морковь, режу лук и помидор мелко.
Добавляю овощи к мясу и обжариваю вместе до мягкости. Примерно 5–7 минут.
Кладу томатную пасту, перемешиваю. Можно капнуть чуть-чуть воды, если слишком густо.
Нашинкованную капусту отправляю в сковороду, перемешиваю и тушу под крышкой до мягкости — минут 20. Если капуста суховата, добавляю немного воды или томатного сока.
В самом конце пробую на соль, добавляю приправы по настроению. Отлично идёт сушёный чеснок, немного паприки, щепотка сахара для баланса.
И всё — ароматное, насыщенное блюдо готово!
Оно отлично сочетается с любым гарниром, но чаще всего я подаю просто так, без всего. Особенно вкусно на следующий день, когда всё как следует настоится.
Совет от души: если осталась ложка-две — не спешите доедать. Эту капусту очень удобно использовать как начинку для лаваша, пирожков или даже просто намазать на кусочек чёрного хлеба. Получается бюджетный перекус «на ходу», который точно понравится даже тем, кто к капусте равнодушен.