Приготовить сытный ужин для семьи можно даже из самых простых продуктов, и сделать это удобно в формате 2 в 1 — чтобы и основное блюдо, и гарнир были готовы одновременно. Эти фрикадельки на капустной подушке понравятся даже детям, ведь они получаются очень сочными.
Ингредиенты:
- Фарш из индейки — 500 г
- Репчатый лук — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Шампиньоны — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Манка — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Кинза — небольшой пучок
- Белокочанная капуста — 600-650 г
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Вода или бульон — 200 мл
- Укроп — небольшой пучок
Приготовление:
Начните с обжаривания репчатого лука и чеснока на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Пока лук жарится, натрите шампиньоны на крупной терке и добавьте их в фарш из индейки. В фарш также введите яйцо, манку, соль, перец и мелко нарезанную кинзу. Хорошо перемешайте массу и дайте ей немного настояться, чтобы манка успела впитать влагу.
Тем временем нарежьте капусту крупными кусками и натрите морковь на крупной терке. Сформируйте небольшие фрикадельки из фарша и обжарьте их на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон. В другой сковороде обжарьте лук до мягкости, затем добавьте капусту и морковь.
Обжаривайте овощи до легкой золотистости, затем влейте воду или бульон, накройте крышкой и тушите около 15 минут. Когда капуста станет мягкой, добавьте обжаренные фрикадельки в сковороду с овощами. Накройте крышкой и тушите еще 15-20 минут на медленном огне, пока фрикадельки полностью не приготовятся.
Фоторецепт приготовления:
2.
3.
4.
5.
Подавайте горячие фрикадельки, посыпанные мелко нарезанным укропом.
