Этот маринад покорил меня навсегда! Курица получается бесподобной!
Как приготовить куриную грудку, чтобы она оставалась сочной, - частый вопрос и острая проблема! Сегодня - мой любимый вариант приготовления куриного филе, очень простой (даже, наверное, ленивый) и при этом вкусный!
- куриное филе с кожей
- кинза, для гарнира
Маринад:
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 4 столовые ложки мелко нарезанной кинзы стеблей и листьев
- 2 столовые ложки сока лайма
- 1 чайная ложка с горкой красный перец чили хлопья
- 1/2 чайной ложки соли или больше по вкусу
- Разогреть духовку до 190 С.
- Взбейте все ингредиенты маринада вместе в большой миске, хорошо перемешайте. Добавьте курицу в маринад, перемешайте. Маринуйте в течение 15 минут, но лучше всего в течение 2-х часов.
- Нагрейте сковороду и жарьте курицу с кожей, стороной вниз, пока слегка не подрумянится. Переверните и жарьте другую сторону курицы, пока слегка не подрумянится.
- Перенести сковороду в духовку и выпекайте в течение 20 минут. Готовую грудку полейте лаймом и украсьте кинзой, сразу подавайте.
Источник: coocook.me
