Попробуйте приготовить свиную грудинку, используя этот рецепт, и в результате получите нечто более вкусное и ароматное, чем обычный бекон! Более того, вы можете использовать этот же рецепт для замаринования любого другого мяса по вашему выбору. Главное – правильно подобранные специи.
Ингредиенты:
- Свиная грудинка – 1,3-1,5 кг;
- Соевый соус – 500 мл;
- Устричный соус – 50 мл;
- Соль, сахар по вкусу;
- Специи: фенхель, анис, лавровый лист, цельный сушёный перец чили, перец горошком.
Как приготовить свинину как бекон по-китайски:
Разделите грудинку на продольные куски ножом, затем надрежьте и насыпьте немного соли, чтобы маринад равномерно пропитал мясо. Для ароматного маринада соедините лавровый лист, анис, чили, перец горошком, фенхель, сахар, соевый и устричный соусы в кастрюле, доведите до кипения и варите 2 минуты.
Залейте получившимся маринадом грудинку и оставьте мариноваться в холодильнике от 1 до 3 дней. Перемешивайте мясо ежедневно. Затем слейте маринад, подвесьте грудинку и оставьте сушиться на 3 дня.
Далее можно протомить мясо в рисоварке или запечь в духовке.
Фоторецепт приготовления свинины как бекон:
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Готовая грудинка будет исключительно ароматной и нежной, отличаясь от обычного бекона.
Попробуйте и убедитесь сами в ее сочности и вкусе!
