2023 год по китайскому календарю — год чёрного водяного кролика. Отличная идея - приготовить на новогодний стол салат в форме моркови. Я сегодня поделюсь своим любимым рецептом. Но сразу скажу, что это может быть абсолютно любой салат, в составе которого есть отварная морковь 🥕. Хоть оливье. Только морковку не перемешиваем с остальными ингредиентами, а выкладываем её сверху. Вот так.
Для приготовления салата «Морковка» нам понадобится:
картофель отварной — 2-3 шт.
морковь отварная — 2 шт.
яйца — 2-3 шт.
лук — 1 шт.
шампиньоны — 200 - 300 г
отварное куриное мясо — 200 - 300 г.
майонез
Как приготовить салат Моркова:
Первым делом я варю куриную грудку. Таким образом убиваю двух зайцев. Часть мяса использую для салата, а из остального получается прекрасный куриный суп с вермишелью. Но, кстати, можно использовать и копчёную курочку.
Заранее сварила морковь и картошку .
Репчатый лук режу соломкой, обжариваю на растительном масле до золотистого цвета.
Фото автора. Вместо шампиньонов можно брать любые отварные грибы.
Добавляю шампиньоны, нарезанные кубиками. Грибы выделят сок, обжариваю до тех пор, пока вся влага не испарится.
Теперь беру большое плоское блюдо и выкладываю на него ингредиенты слоями в форме морковки.
Первый слой — картофель, натёртый на тёрке. Смазываю майонезом. Чуть-чуть.
Второй слой — шампиньоны с луком.
Третий слой — куриное филе. У меня отварная куриная грудка. Чтобы она не была суховата и не рассыпалась, я её перемешала с майонезом, добавив для аромата пару зубчиков чеснока 🧄, пропущенных через пресс.
Четвёртый слой — вареные яйца. Натираю их на тёрке. Выкладываю на курицу.
Пятый слой — отварная морковка. Лучше натирать её на мелкой или боковой тёрке.
Готовый салат украшаем зеленью. У меня была петрушка, но подойдёт и укроп, и сельдерей, и кинза.
Фоторецепт приготовления салата в виде морковки на Новый год 2023
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Сразу скажу, выкладывать салат слоями - кропотливое занятие, требующее терпения. Поскольку я человек неусидчивый, то тут же придумала, как можно упростить процесс в будущем. Можно все ингредиенты, кроме моркови смешать в миске и выложить в форме морковки, а потом сверху выложить морковный слой. Это будет гораздо быстрее. Правда, красивого слоёного среза уже не получится.
«Морковка для кролика» действительно оказалась вкусной - салат понравился всем моим домашним. Рекомендую. Только не жалейте грибов - именно они придают блюду сочность и особый вкус. Кстати, в инернете можно встретить и другие варианты «Морковки». Например, вместо грибов некоторые хозяйки вторым слоем кладут сырой репчатый лук и маринованные огурчики 🥒. А вместо курицы можно можно использовать ветчину. В общем, экспериментируйте и делитесь впечатлениями в комментариях к статье.
А ещё расскажите о своих новогодних кулинарных идеях. Какие блюда вы обычно готовите на праздничный стол? Как украшаете закуски? Пишите в комментариях. Новый год не за горами!
P.S. Буду благодарна за лайк!
