Как вырастить белые грибы дома на подоконнике... в цветочных горшках
Белый гриб – заветная мечта каждого любителя тихой охоты. Массивная шляпка и ножка этого лесного обитателя обладают великолепными органолептическими качествами, поэтому боровики не только жарят, но и сушат, солят, маринуют, запекают и добавляют в супы, делая тем самым блюда по-настоящему вкусными и ароматными. У этих грибов есть только один недостаток – труднодоступность, ведь далеко не все люди живут возле хвойных и смешанных лесов, поэтому неудивительно, что сегодня многие интересуются их выращиванием в домашних условиях и с успехом это практикуют.
Вырастить белые грибы в домашних условиях достаточно трудно. Они нуждаются в симбиозе с древесными породами, характерными для природной их среды обитания: дубами, березами или хвойными растениями, а также в толстом покрове мха. Эти грибы весьма привередливы к климату, им нужно хорошее освещение, увлажненный воздух. Создать такие условия в домашних условиях непросто, но возможно.
Особенности выращивания белых грибов дома на подоконнике
Вполне естественно, что если бы белые грибы легко росли в теплицах, то уже давно создавались бы целые фермерские хозяйства с гораздо более приемлемой стоимостью готовой продукции.
Однако для полноценного произрастания этой разновидности грибов необходим постоянный контакт со мхом и древесиной таких пород, как ели, сосны, березы, и пр.
На этом условия для выращивания белых грибов отнюдь не заканчиваются, ведь они остро нуждаются в ярком рассеянном свете, высоком уровне влажности и хорошей вентиляции, так как ограниченный доступ кислорода чреват развитием гнилостных процессов и гибелью плодового тела.
Тем не менее, попробовать можно, главное – подобрать оптимальное помещение в доме, способное сохранять тепло и влагу с обязательным перепадом температур, которую можно наблюдать в лесной чащобе при переходе от дня к ночи и наоборот.
Идеальным местом в этом плане может оказаться кухня, особенно если на ней часто готовится пища, от которой образуется пар и повышается влажность. Кроме того, кухонное помещение в отличие от подвального можно легко проветрить, да и освещение в нем гораздо лучше, чем в цоколе.
Единственное условие – в зоне выращивания не должно быть слишком жарко, иначе грибы будут быстро сохнуть, так и не достигая нормального размера.
Есть вариант развести грибницу на веранде, где всегда прохладно и можно обустроить дополнительный вентиляционный канал, правда, подойдет он только жителям частных домов, да и то при условии наличия такого помещения, обладающего большой площадью.
Температура и влажность помещения
Для выращивания грибов в доме на подоконнике необходимо создать определенные условия, в которых плодам будет комфортно расти.
-
В первую очередь, грибы любят воздух с высоким коэффициентом влажности, который должен поддерживаться на уровне не менее 90%.
-
Температура должна быть не сильно высокой, в диапазоне 10-15 градусов. -
Очень важно соблюдать температурный режим, чтобы не было перепадов – это негативно скажется на росте плодов. -
Солнечного света не должно быть много, а попадание прямых солнечных лучей крайне не рекомендовано.
Почва
Конечно же, для выращивания белых грибов не подойдет обычная земля с приусадебного участка, и даже покупные смеси с хорошей аэрацией вряд ли позволят надеяться на полноценный урожай.
В идеале собрать грибную землю самостоятельно, используя сухие листья, еловые и сосновые веточки, кору и иголки, сухие травы, валежник, мох.
Помимо перечисленных составляющих, почва для боровиков должна включать песок, сухую глиняную крошку, вермикулит и сухой мох-сфагнум.
При самостоятельной подготовке грунта его прогревают в духовом шкафу, чтобы устранить даже самых мелких паразитов и провести антибактериальное обеззараживание.
Что касается пропорций, то основную часть субстрата обычно составляет сухая смесь крупной фракции (кора, ветки, иголки), тогда как на сухостой и листья приходится не более 1/3 от общего объема.
Если же говорить о песке и глине, то их общее количество не должно превышать четвертой части. После того как все компоненты будет подготовлены, производят их смешивание и настаивание, продолжительность которого составляет не менее двух недель.
И только по прошествии обозначенного срока можно приступать к посеву мицелия, который также требует особой подготовки.
Мицелий
Как и в случае с почвой, мицелий можно приобрести в уже готовом виде или сделать самостоятельно.
Принципиальной разницы между этими подходами не существует, и если не удается приобрести сырье у проверенных продавцов, то можно попробовать свои силы в самостоятельном проращивании.
-
Для заготовки материала самостоятельно необходимо собрать в лесу старые или перезревшие плодовые части. Подойдут даже уже подсохшие и червивые. Для выращивания понадобятся около 10 плодовых частей. -
Собранные плоды дома разделяют — от шляпки отделяют ножку. -
После этого подготавливают емкость с водой и добавляют туда спирт – 3 столовые ложки в расчете на 10 л воды, еще 1 г марганцовки и 50-60 г сахара-песка. -
Отделенные шляпки мнут в руках и делят на более мелкие части. -
После этого их добавляют в воду и еще тщательнее измельчают до получения однородной массы. -
Полученную массу оставляют на 10-12 часов и дают ей настояться, затем тщательно процеживают через мелкое сито или марлю. -
В воде и будут содержаться необходимые споры грибов, а измельченные шляпки не нужны и их выкидывают. -
Такую процедуру необходимо проделывать исключительно со свежесобранными плодами, так как замороженные утрачивают свои свойства.
Еще одним хорошим способом считается выращивание с помощью зрелой грибницы. Так, в лесу необходимо выкопать ее вместе с землей, а дома посадить в емкость с грунтом. Если грибница слишком большая, то ее можно разделить на несколько частей.
Как пошагово вырастить белые грибы в домашних условиях
Для того, чтобы вырастить грибы дома на подоконнике, необходимо следовать определенному алгоритму:
-
После того как мицелий был подготовлен, его необходимо посадить. Горшки заполняют почвосмесью, а мицелий закладывают в ямки.
-
Засыпают сверху субстратом и опрыскивают из распылителя. -
Поскольку грибы очень любят расти в симбиозе с растениями, их можно засеять в горшок с комнатными цветами. Специалисты утверждают, что лучший симбиоз получается у грибов с лилиями, однако можно попробовать и с другими комнатными растениями. -
Приблизительно через 14 дней в почвосмеси прорастают белесые ниточки грибницы. Столбик термометра должен указывать на 25 градусов. Как только проклюнутся шляпки, температуру понижают до 15 градусов.
Дальнейший уход за белыми грибами в домашних условиях
Вопреки распространенному мнению, ухаживать за домашними боровичками совсем несложно.
И первое, что нужно сделать сразу после их появления над субстратом, это понизить температуру до стабильных 15-17 градусов и начать ежедневно орошать почву, используя для этого пульверизатор с самой мелкой насадкой.
Горшки с землёй необходимо держать в темноте для развития мицелия.
Важно помнить, что одного только опрыскивания будет недостаточно, и в идеале поддерживать необходимый микроклимат с помощью увлажнителей, развешенного тут же мокрого белья, полотенец и повсеместно расставленных емкостей с водой.
Сколько можно собрать белых грибов и как это правильно делать
Обычно первые грибы вполне реально собрать уже через 1-1,5 месяца, после чего можно наблюдать двухнедельный перерыв и повторное плодоношение.
А чтобы его обеспечить, необходимо тщательно ухаживать за грибницей, никогда не вырывая плодовое тело с корнем:
-
Вместо этого его аккуратно подрезают ножом и присыпают образовавшуюся лунку свежим субстратом, чтобы предотвратить попадание вредных микроорганизмов внутрь горшка.
Ждать обильного урожая на начальном этапе выращивания не приходится, но в дальнейшем с одного только квадратного метра можно будет собирать по 20, а то и все 25 кг отменных белых грибов.
Зрелая грибница может плодоносить около 4 лет. Однако, некоторые специалисты утверждают, что если регулярно поливать грибницу с добавлением особых микроорганизмов (их можно приобрести в специализированных магазинах), то длительность периода плодоношения можно увеличить в несколько раз.