Камбала по-корейски - один из традиционных вариантов приготовления этой замечательной рыбы, поскольку обычно камбалу жарят. Именно этот способ предполагает дополнение в виде соуса из классических продуктов корейской кухни. Сочетание жареной камбалы и пикантного, острого соуса однозначно доставит удовольствие любителям рыбных блюд. Готовится очень просто и быстро.
Камбала - 1 кг
Мука - 3 ст.л.
Масло подсолнечное - для жарки
Соль - по вкусу
Соус:
Чеснок - 2 зубчика
Кунжут - 1 ч.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Уксус 6% - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Острый красный перец молотый - 0,5 ч.л.
Возьмите камбалу для приготовления её по-корейски. У меня была очень крупная рыба.
А также остальные ингредиенты.
Камбалу очистите, выпотрошите, обрежьте плавники. Хорошо помойте рыбу снаружи и внутри.
Разрежьте на куски, посолите и обваляйте в муке. Выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
Обжарьте камбалу на огне чуть выше среднего до золотистой корочки. После выложите на бумажное полотенце для удаления жира.
Приготовьте соус. В мисочку выложите измельченный чеснок, красный молотый перец и кунжут. Острый перец кладите по вкусу.
Налейте уксус, соевый соус, растительное масло и насыпьте сахар. Перемешайте все ингредиенты соуса.
Полейте жареную рыбу приготовленным соусом. К столу камбалу по-корейски подавайте в горячем виде.
