В каждом обеденном зале создан уникальный интерьер, в меню добавлены тематические блюда. Проект реконструкции школьных столовых реализуется в столице с 2013 года
Во многих образовательных учреждениях Москвы дети завтракают и обедают не в обычных столовых, а в настоящих ресторанах. Их залы имеют стильный интерьер, новое оборудование и тематическое меню. Преображаются столовые благодаря проекту «Мой школьный ресторан», который действует в столице с 2013 года. На сегодняшний день благодаря программе удалось реконструировать пищеблоки и залы в 120 учебных заведениях.
Идея создания проекта принадлежит НП СРО «Ассоциация предприятий социального питания в сфере образования и здравоохранения». Инициатива получила поддержку со стороны Департамента образования и науки города Москвы.«Цели проекта — повышение культуры питания детей, превращение школьной столовой в место общения и отдыха учеников. Чем интереснее и современнее зал, тем больше у детей желания прийти и провести время в столовой на перемене между уроками», — рассказали в Департаменте.Реконструкция проводится за счет средств комбинатов, которые занимаются организацией питания в столичных образовательных учреждениях.
Чтобы принять участие в проекте, представители школы должны подать заявку в Городской экспертно-консультативный совет родительской общественности и «Ассоциацию предприятий социального питания в сфере образования и здравоохранения». Вместе с заявлением необходимо приложить дизайн-проект интерьера обновленного зала. Идеи оформления столовых предлагают школьники и педагоги. Чаще всего основная тематика связана с учебными предметами или внешкольными интересами детей. В 2019 году, к примеру, учащиеся предложили такие направления, как «Алые паруса», «Старая Таганка»,«Фигуры в геометрии», «Времена года», «Городские легенды» и другие.
В школах, заявки которых были приняты, начинается реконструкция. Специалисты осуществляют ремонт помещений, диетологи разрабатывают специальное меню, закупается оборудование и посуда. Так, в школе №854 в Савёлках интерьер ресторана посвящен электронным микросхемам, а в образовательном центре «Протон» отдали предпочтение теме «Молекулярная кухня». На стенах обеденного зала изображены молекулы и их связи, колбы и физико-химические процессы.Меню обновленных столовых соответствует их тематике. В итальянском ресторане ученики могут попробовать аппетитную лазанью, пасту с разнообразными ингредиентами и другие блюда национальной кухни. В ресторане школы №1468 «Аптекарский огород»в меню включены фруктовые пюре и ягодные морсы. Все блюда соответствуют требованиям Роспотребнадзора и содержат полезные для детского организма вещества.
В сентябре начался очередной прием заявок на участие в проекте «Мой школьный ресторан». Подать запрос представители образовательных учреждений могут до 27 сентября. Средства на реконструкцию столовых выделены комбинатом питания «Московский школьник».
