В столице региона на фестивале «Дни алтайского сыра» приготовят жареный и копченый сыры
5 сентября у барнаульского развлекательного центра «Арена-ТВ» (пр. Красноармейский, 36) с 9 до 17 часов будет проходитт фестиваль-ярмарка «Дни алтайского сыра». На нем приготовят жареный и копченый сыры.
Жареный сыр представит гостям предприятие «Рикон». Производитель выпустил сыр для жарки по старинному рецепту под торговой маркой «Зимаречье» в конце прошлого года. Его изготавливают из местных ингредиентов, главный среди которых - алтайское молоко. Предприятие первым в регионе запустило производство такого продукта. Раньше этот сегмент на российском рынке был представлен иностранными аналогами, сообщают в управлении Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям. Компания «Торговый дизайн» продемонстрирует на профессиональном оборудовании возможности приготовления копчения сыра.
В управлении отмечают, что в фестивале примут участие Рубцовский молочный завод, Барнаульский молочный комбинат, группа компаний «Киприно», «Модест», «Алтайская буренка», «Холод», «Плавыч», «Рикон», Салаирский, Куяганский и Солонешенский маслосырзаводы, «Продвижение», группа компаний «Столица молока», «Любава» и другие предприятия. Для посетителей фестиваля проведут мастер-классы, кулинарные шоу, для детей организуют «Школу юного сыродела». Производители представят продукцию на специализированной экспозиции новинок молокоперерабатывающей промышленности «Алтай – сырный край». Гости смогут принять участие в конкурсах и выиграть запас молочных продуктов.