Производитель напитков «Черноголовка» купил кондитерскую фабрику
«Аквалайф» приобрел барнаульскую кондитерскую фабрику «Алтай», которая ранее принадлежала фирме Nestle. Фабрика способна производить до 25 тысяч тонн кондитерских изделий в год.
Эксперты рынка предупреждают новичка: в этой сфере в России идет жесткая конкуренция, появляется множество производителей, а новые рынки сбыта находить все труднее. Снижение покупательной способности россиян сказывается на продажах, которые практически остановили рост.
К особенностям российского рынка кондитерских изделий относят небольшой срок реализации продукции, сложную логистику из-за больших расстояний и качества транспортной инфраструктуры, зависимость производителей от качества используемого сырья, традиции потребления домашней выпечки, широкий выбор местного сырья для наполнителей, причем в каждом регионе это могут быть уникальные ягоды, фрукты и т. д., высокий уровень конкуренции в низких ценовых сегментах и почти полное ее отсутствие в премиум-сегменте, в сегменте выпечки основные игроки относятся к малому бизнесу.
Читайте также
Рестораны «Теремок» добавят в меню искусственное мясо Beyond Meat