Один из крупных хлебозаводов региона увеличил производительность кондитерских изделий
Министр промышленности, транспорта и природных ресурсов региона Радик Харисов в рамках рабочих выездов на курируемые предприятия посетил филиал Наримановского хлебозавода в правобережной части города Астрахани. Современный высокотехнологичный цех был запущен в 2010 году и сегодня производит 48 тонн хлебобулочных и 12 тонн кондитерских изделий в сутки.
«Здесь используется полностью автоматизированный процесс производства хлебобулочных и кондитерских изделий, а также современная упаковочная линия. Организован многоступенчатый контроль качества входящего сырья и готовой продукции. Работа круглосуточная, в три смены», — рассказал директор хлебозавода Наримановский Ирахид Миришов.
Вся продукция производится на собственной муке — у завода есть своё мукомольное производство. В настоящее время ассортимент выпускаемой хлебобулочной продукции насчитывает 25 наименований, кондитерских изделий — 35. Продукция хлебозавода не раз отмечалась дипломами регионального конкурса «За лучшие показатели качества» и всероссийского конкурса «100 лучших товаров России».
В 2015 году Наримановским хлебозаводом было произведено 3 340 тонн хлеба, более 40 тонн кондитерских изделий и 5 819 тонн муки. По сравнению с показателями 2014 года, объём произведённой «кондитерки» увеличился на 20 %, муки — на 64 %. Снижение наблюдается у главного продукта завода — хлеба. И это, пожалуй, ключевая на сегодняшний день проблема не только Наримановского хлебозавода, но и других крупных астраханских производителей насущного продукта.
Директор хлебозавода рассказал министру о причинах снижения объёмов производства хлеба. В первую очередь это связано с тем, что выпуск продукта организуется по заявкам торговых организаций. Последние, в свою очередь, зачастую отдают предпочтение аналогичным товарам из других регионов, в результате чего происходит вытеснение с рынка продукции крупных хлебозаводов региона. Также увеличилась доля мелких производителей хлеба, которые предлагают более выгодные ценовые условия для магазинов.
«Качественная продукция местного производителя должна быть доступна покупателю в наших магазинах и популярных торговых сетях. Обозначенная вами проблема, к сожалению, действительно остра. Мы со своей стороны подключились к её решению и в ближайшее время снова вынесем этот вопрос на обсуждение с ответственными ведомствами», — сказал Радик Харисов.