Астраханцам рассказали, как выбрать самую сочную и спелую черешню
В Астраханской области полным ходом идёт сезон самой любимой ягоды – черешни. Купить килограмм сочной и спелой ягодки в это время может любой желающий: из-за обилия плодов цены немного снижаются.
Впрочем, не вся черешня, которую продают в Астрахани, качественная. Управление регионального Роспотребнадзора выпустило памятку для тех, кто хочет выбрать самую спелую и сочную черешню.
Следует покупать черешню только в тех местах, где регулярно проводится контроль качества ягод. В ведомстве напомнили, что покупатель имеет полное право требовать от продавца информацию о месте и условиях произрастания черешни, а документы на продукт должны предоставить по первому требованию. Соответственно, стихийные рынки – не лучшее место для покупки ягод.
Кожица хорошей черешни должна быть чистая, гладкая, с глянцевым блеском, без вмятин и трещин. Если поверхность ягоды становится матовой – её сорвали уже давно. Мякоть качественной ягоды плотная и упругая. Если, пощупав черешню, вы отмечаете, что она мягкая, то, скорее всего, она или перезревшая или вообще уже начала портиться.
Вкусовые качества черешни зависят от сорта и цвета ягод. Жёлтая и розовая черешня более нежная и водянистая, вкус у неё не ярко выражен, кисло-сладкий; темноокрашенные ягоды черешни отличаются более ярким насыщенным вкусом и сладостью.
Черешня крайне полезный и при этом низкокалорийный продукт – всего 50-56 ккал на 100 граммов. В ней довольно высокое для ягод содержание витамина С: употребление 100 грамм ягод покрывает почти 20 % суточной потребности. В значительных количествах содержится в черешне калий, магний, фосфор, железо. По содержанию клетчатки черешня превосходит даже персики и абрикосы. В красных и бордовых сортах ягод больше витамина А и железа, в розовых - витамина С, белые - реже вызывают аллергию.
Если вы не планируете есть черешню сразу после покупки, уберите её в холодильник в бумажном пакете или пластиковой ёмкости. Так вы сохраните ягоду на срок до 10-ти дней. Мыть и отделять черенки не стоит – это продлит срок хранения черешни.
А вот непосредственно перед употреблением в пищу мыть черешню необходимо. Так вы смоете не только грязь и микроорганизмы, которые могли расплодиться на ягоде, но и химикаты, которыми обрабатывают деревья. Давать черешню детям до 3-х лет можно, но только вынув косточку: вдыхание её может привести к самым трагическим последствиям.
Наслаждайтесь самой вкусной черешней, пока она ещё не закончилась!
Мария Овчинникова