Адыгейский сыр является традиционным блюдом черкесской кухни и обычно готовится из цельного коровьего, овечьего или козьего молока. Этот кавказский продукт имеет мягкий молочный вкус. Он не требует выдержки и используется в пищу сразу после приготовления. Адыгейский сыр прекрасно сочетается со свежими травами и овощами, его можно коптить или жарить.
Адыгейская соль – любимый продукт кавказских долгожителей. Благодаря добавлению специй, раскрывающих вкусовые качества продуктов, на блюдо нужно процентов на 20% меньше соли, чем обычно.
Сделать адыгейскую соль очень просто. Причем занимает этот процесс буквально 10-15 минут.
Вам понадобятся: 500 грамм каменной соли мелкого помола, крупная головка чеснока, пучок кинзы, пригоршня черного перца горошком, щепотка перца чили.
Каменную соль можно заменить выварочной или морской, вместо... Читать дальше...
