Наталья Зубарева: «Я подумаю об этом завтра»
Рядом с ней чувствуешь себя защищенной. Спокойствие и гармония, кажется, есть в каждом ее жесте. А какое тепло исходит от ее улыбки! Невероятно домашняя, позитивная, и при этом – грамотный руководитель, неравнодушный человек и просто Женщина с большой буквы. Знакомьтесь — Наталья ЗУБАРЕВА.
Мы встречаемся с Натальей на уютной кухне ее друзей. В город она приехала для интервью и сделать некоторые важные дела. И… встала к плите.
– Хочу угостить вас вареньем из одуванчиков, – говорит Наталья Владимировна. – Я люблю его готовить, сейчас – самая пора. Посмотрите, сколько вокруг этих прекрасных желтых цветов. А еще варенье из одуванчиков полезно для укрепления иммунитета. Оно обладает антибактериальным и антивирусным свойством, а еще помогает чистить печень.
– Наталья Владимировна, вы любите готовить?
– Конечно, сколько себя помню. Тем более у меня большая семья. Двое детей, зять и невестка, четверо внуков.
– Наталья Владимировна, я подписана на вас в социальных сетях. И увидела там фото вашего погреба! Очень впечатляет, я не думала, что сейчас люди заготавливают столько солений.
– Да, мне нравится варить варенье, солить помидоры. Заниматься этим большое удовольствие. Особенно когда все легли спать, и я одна в тишине «колдую» на кухне. Представляете, когда мне прооперировали руку, я переживала, что не смогу закручивать банки. Но вышла из положения: стала пользоваться специальными закручивающимися крышками.
– А кто все это разнообразие съедает?
– Как я и говорила, у нас большая семья. Есть друзья. А еще большую часть домашних заготовок передаю в благотворительный фонд «Кристалл». Там это очень востребовано. До режима самоизоляции мы проводили различные мероприятия, например ярмарки, чаепития. А баночка варенья к чаю – это очень вкусно!
– О фонде «Кристалл» – отдельный разговор. Это не просто благотворительная организация. Для многих ее участников – это целая жизнь, возможность проявить себя, а самое главное – не остаться одиноким.
– Вы правы. Очень часто бывает, что, когда человек выходит на пенсию, он становится одинок. Причем речь даже не идет о том, что у бабушки или дедушки нет родных или о них не заботятся дети. Людям не хватает общения. В этом большая проблема. И вот такой человек приходит в клуб, и здесь мы не даем ему скучать. Волонтеры проводят занятия, день расписан по минутам. До карантина мы учили итальянский язык, осваивали компьютерную грамотность, танцевали восточные танцы, учили роли в театральной студии. Каждое утро зарядка, йога или скандинавская ходьба. После такого активного дня в нашей социальной столовой можно бесплатно пообедать.
– Наталья Владимировна, я видела фото с индийской вечеринки. Бабули просто огонь!
– Это не бабули, а наши красавицы, умницы и спортсменки. Когда задумали мероприятие, они стали спрашивать, где костюмы брать. Я пошутила, что можно и в штору обернуться. И что вы думаете, обернулись и создали неповторимые образы. Про активных пенсионеров нашего города могу говорить много, например, две представительницы нашего досугового клуба, а им уже за 70… участвуют в конкурсе «Бриллиантовая невеста». Вот как! Так что поддержите наших красавиц!
– Наталья Владимировна, вы сказали про бесплатные обеды. Хочется продолжить тему социальной помощи. Во время карантинного режима социальная столовая в Абакане на базе вашего фонда работает дистанционно, горячие обеды ежедневно получают сотни пенсионеров и одиноких мам с детьми. Кто вам помогает?
– Такие неравнодушные люди, как мы с вами. Нам звонят горожане, которые в эти дни работают, и предлагают свою помощь. Во время обеденного перерыва они приезжают в социальную столовую и развозят обеды по адресам, на своем транспорте. Бесплатно! Спасибо им огромное!
– Наталья Владимировна, давайте еще поговорим о вас. Вы по образованию ветеринар.
– Да, и по распределению приехала в деревню Маторское Каратузского района. Там жила несколько лет. Я люблю животных. Мы открыли крестьянско-фермерское хозяйство. Нашими девушками (речь идет о коровах Голштинской породы) мы очень гордимся и очень ими дорожим. Они приехали к нам из Европы, преодолев тысячи километров. Очень важно дать им хорошее питание, уход, чтобы они радовали нас большими надоями молока. Сейчас наше крестьянско-фермерское хозяйство побило отметку в 5000 общего поголовья. Мы развиваем просветительскую деятельность предприятия, актуализируем среди молодежи тему сельского хозяйства. Мы хотим, чтобы к нам приходили работать достойные специалисты. Приятно видеть в глазах у молодежи интерес к развитию сельской отрасли. А еще у меня есть коллекция статуэток. Однажды я увлеклась и начала собирать коровок. Теперь друзья дарят такие приятные подарки, которые украшают мой дом и офис.
– Наталья Владимировна, смотрите, наше варенье уже почти готово. Какой невероятный аромат. Но мы готовим по экспресс-методу. Обычно на приготовление варенья из одуванчиков уходит два дня. Вы много времени посвящаете приготовлению блюд, успеваете, несмотря на занятость?
– Я люблю радовать свою семью. Всегда интересуюсь, что желают на ужин. Ну, а если впереди праздники или выходные дни, то готовлю много и вкусно. Например, я не представляю себе Пасху без испеченных мною куличей. Очень люблю готовить пирог с брусникой и черемухой. Были времена – пекла хлеб. Приятно, уютно, когда в доме пахнет свежей выпечкой. Это запах дома.
– Вы самореализовались в жизни? Что еще хочется сделать?
– Самореализация важна, мне многое хочется еще сделать. Например, я пытаюсь заставить себя изучать английский язык, до этого учила немецкий. Есть еще одна пока несбыточная мечта. В юности занималась бальными танцами. Вот и теперь хочу снова танцевать. Но есть проблема. На бальные танцы берут с партнером. А у меня его нет. Муж и сын, думаю не согласятся, но я хочу танцевать (улыбается).
– Есть какой-то период в жизни, который вы считаете особенно счастливым?
– Вы знаете, жизнь очень длинная. И каждый отрезок времени чем-то примечателен. И, кстати, речь идет не о деньгах, их отсутствии или, наоборот, достатке. Все дело в состояние души. 80-е годы – мы молодые, счастливые. Жили в деревне, встречались с соседями, устраивали праздники всей улицей. 90-е – время перемен, взлетов и падений. Потом 2000-е. И вот сейчас новый жизненный этап. Я не могу представить свою жизнь без детей, без внуков. Когда в доме много смеха, радости, когда дом кувырком! Кошки, собаки, когда приезжают внуки. Это моя жизнь… Уже не могу по-другому, как, например, не могу сидеть дома, не работать. У нас в семье все при деле. Детей научили работать, теперь они учат этому своих детей. Преемственность поколений.
– Что должен человек испытать в жизни?
– Мне кажется, многое. И удары судьбы, и предательство. И вот сейчас у нас тоже встряска, режим самоизоляции для меня оказался полезным: перебрала дома шкафы, пересадила помидоры. Есть плюсы. И унывать никогда не надо.
– А как отдыхаете?
– Люблю уезжать далеко, подальше от людей. Идеальное место, наверное, в тайге. Я брожу, питаюсь энергией природы, собираю лекарственные травы. Могу поделиться рецептом варенья из сосновых шишек. Есть еще один рецепт с сосновыми шишками, он помогает при болях в спине. Еще один мой антистресс – варенье из одуванчиков. Очень успокаивает, особенно когда сортирую соцветия для варки.
– Наталья Владимировна, я благодарю вас за беседу. А варенье действительно очень вкусное. Позвольте задать вам еще один вопрос, его часто задают на разных личностных тренингах. С каким известным персонажем из фильмов вы себя ассоциируете?
– Наверное, со Скарлетт О’Харой. Ее жизненный девиз: «Я подумаю об этом завтра!»
Варенье из одуванчиков от Натальи Зубаревой
400 штук соцветий
1 кг сахара
1 литр воды
2 лимона
Сначала промоем в дуршлаге цветы. Затем обрезаем зеленое цветоложе, замачиваем на пару часов (чтобы ушла горечь), воду сливаем. Варим сахарный сироп на медленном огне. Провариваем варенье в три приема по 20 минут, в конце варки добавляем сок пары лимонов. Процеживаем варенье через сито. Можно для вкуса добавить дольки апельсина или кедровые орешки.
Беседовала Дарья КАЗАК
–