Нижегородских учеников ждут новые блюда в школьном меню
Как сообщила на пресс-конференции 24 августа "Как будет организовано питание в школах в новом учебном году" заместитель директора МБУ "Дирекция по организации питания" Елена Корнева, решено расширить линейку блюд с булгуром и индейкой. В прошлом году именно они получили особую популярность среди детей.
В этом году также сделан акцент на овощах: цветная капуста, брокколи, фасоль. Ожидаются и такие блюда, как котлеты с добавлением овощей и куриные котлеты с сыром. Вернутся в школьное питание тефтели с новым соусом.
Для соответствия идее здорового питания утверждены два напитка: облепиховый и из шиповника.
Говоря о качестве продукции, руководитель управления Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл Владимир Макарычев отметил, что "в этом году ситуация несколько улучшилась". За прошлый год было выявлено 33 производителя-нарушителя, 13 из них в молочной сфере. В первой же половине 2022 года 17 нарушителей, семь из них относятся к молочной продукции.
Заведующая лабораторией химико-токсикологических исследований ФБУ "Нижегородский РЦР" Ирина Петрова прокомментировала, что основными нарушениями в молочной продукции стало остаточное содержание лекарственных препаратов, растительных жиров, несоответствие массовой доле жира и микробиологические показатели. Из 27 обобранных проб 10 не прошли проверку.
Пробы на мясную продукцию также показали, что продукция не соответствует нормам, она не прошли проверку по антибактериальным препаратам.
Вся продукция с нарушениями "была изъята из оборота и утилизирована".
Как сообщалось ранее, пищеблоки нижегородских школ получили соответствующие заключения для работы в новом учебном году и готовы к приёму детей.