Названа самая ценная для человека рыба: ешьте дважды в неделю

Полезные свойства рыбы и выбор между морской и речной

Вопрос о пользе морской и речной рыбы волнует многих. Хотя морская рыба часто считается более полезной, решающим фактором является среда обитания – дикая природа или рыбная ферма. Портал sports.kz разбирался в этом вопросе.

Рыба – ценный источник витаминов (A, E, D), йода, полиненасыщенных жирных кислот (омега-3 и омега-6), легкоусвояемого белка, а также минералов (кальций, цинк, селен, железо, фосфор, магний). Она способствует здоровью суставов, мозга и всего организма, замедляет старение клеток, улучшает репродуктивные функции и снижает уровень холестерина.

Морская рыба богаче жирными кислотами, речная – белком и железом. Однако, частая заморозка морской рыбы при транспортировке снижает ее полезные свойства. Загрязнение рек также ставит под сомнение пользу речной рыбы. Хотя загрязнение морей и океанов тоже существует, основная концентрация вредных веществ сосредоточена у берегов, в то время как промысел ведется в глубоководных районах.

Фермерская рыба, даже морская, часто выращивается с использованием стимуляторов роста, красителей, антибиотиков и гормонов. К таким видам относятся:

Диетологи рекомендуют рыбу, выросшую в естественных условиях. Елена Малышева, известный диетолог, советует обратить внимание на следующие виды:

Среди речной рыбы выделяются щука и окунь. Из морепродуктов предпочтительны кальмары, так как их пока не выращивают искусственно. Важно избегать химически обработанного филе кальмаров.

Дикая рыба обычно имеет крупные плавники и неравномерно окрашенное мясо. Однако, следует помнить о возможности обработки рыбы химикатами, подкачивании водой или краской, повторной заморозке и разморозке. При выборе рыбы обращайте внимание на ее происхождение и условия выращивания.

Популярные социальные и полезные новости дня:

• «Опасный чай даже по акции»: Росконтроль назвал 3 марки, которые в черном списке
• Скромные пенсии проиндексировали не всем: кого лишили новогоднего повышения
• Долгожданный указ подписан: пенсионеров, которым от 60 до 85 лет, ждет большой сюрприз в январе
• Доступный и настоящий: Росконтроль назвал лучшие марки кофе
• На Ярославль обвалится снег