Пасха: выбираем кулич без вреда для здоровья

Как выбрать пасхальный кулич: советы экспертов для вкусного и безопасного праздника

В преддверии Пасхи полки магазинов заполняются разнообразными куличами — выбрать подходящий непросто. Разберёмся, на что обратить внимание, чтобы угощение порадовало вкусом и не навредило здоровью.

Что проверить на упаковке

По данным Роскачества, на этикетке обязательно должны быть указаны:

* наименование продукта;

* изготовитель (название, адрес);

* пищевая ценность (калорийность, содержание белков, жиров, углеводов);

* полный состав (в порядке убывания массовой доли ингредиентов);

* сведения о содержании аллергенов и ГМО;

* масса нетто;

* дата изготовления и срок годности;

* условия хранения; * данные об упаковке;

* единый знак обращения на рынке (ЕАС).

Важно: продукцию без знака ЕАС покупать не рекомендуется. Как оценить вес Вес кулича тоже может многое сказать о его качестве:

* слишком тяжёлый — вероятно, он непропечённый;

* подозрительно лёгкий — возможно, при производстве использовали много пищевых добавок для снижения веса и себестоимости.

Внешние признаки качественного кулича

* Поверхность — целая, без трещин и дефектов.

* Украшения (глазурь, посыпки, цукаты) — равномерно распределены.

* Мякиш — упругий, хорошо пропечённый, с равномерной пористостью.

Простой тест на качество: слегка нажмите пальцем на поверхность. Если форма быстро восстановилась — кулич хороший. На что обратить внимание в составе Классическая рецептура предполагает использование минимально обработанных ингредиентов:

* пшеничная мука высшего сорта;

* куриные яйца;

* натуральное сливочное масло (не заменители);

* молоко;

* сахар;

* дрожжи;

* сухофрукты (изюм, цукаты).

Почему это важно:

* Яйца дают полноценный белок.

* Натуральное сливочное масло полезнее маргаринов и гидрогенизированных жиров.

* Натуральные ароматизаторы допустимы, если они имеют природное происхождение.

Чего лучше избегать:

* маргаринов;

* частично гидрогенизированных масел;

* избытка пищевых добавок (стабилизаторов, консервантов);

* сложных многосоставных смесей с непонятными ингредиентами.

Эти компоненты могут негативно влиять на липидный обмен и работу желудочно‑кишечного тракта. Срок годности — индикатор натуральности Чем дольше срок хранения кулича, тем выше вероятность, что в него добавили стабилизаторы и консерванты.

Правило простое: чем меньше срок годности, тем натуральнее состав. Средний срок годности классического кулича — до 15 суток, в отдельных случаях — до 40 суток. Рекомендации по употреблению и хранению

Советы диетологов:

* Кулич — высококалорийное блюдо, поэтому не стоит им увлекаться.

* Для снижения потребления сахара можно выбирать варианты с меньшим его содержанием или готовить кулич дома, используя натуральные подсластители.

Правила хранения:

* Храните кулич в оригинальной упаковке.

* Соблюдайте условия, указанные на этикетке (обычно комнатная температура от 15 до 20 °C).

* Следите за сроком годности.

Итог: внимательность при выборе кулича — залог не только вкусного, но и безопасного праздника. Обращайте внимание на упаковку, состав, вес, внешний вид и срок годности. Так вы сможете насладиться традиционным угощением без вреда для здоровья.

Сообщение Пасха: выбираем кулич без вреда для здоровья появились сначала на SAKHALIFE.RU - Новости Якутии и мира.