"Эвотор" зафиксировала рост продаж шаурмы в Якутии на 45%

IT-компания "Эвотор" проанализировала данные продаж шаурмы в России за январь-февраль 2026 года. В Якутии спрос увеличился на 45%, тогда как в Хабаровском крае зафиксировано снижение на 29%. Исследование основано на 150 млн кассовых чеков.

Эксперты проанализировали динамику продаж шаурмы по регионам России за январь-февраль 2026 года, выявив значительное увеличение спроса в Якутии (+45%) и снижение интереса в Хабаровском крае (-29%). Такие данные представила IT-компания "Эвотор", которая исследовала свыше 150 миллионов кассовых чеков.

Представители компании отметили: "В первые два месяца года продажи шаурмы в натуральном выражении (в штуках) в России уменьшились на 12%. Однако денежный оборот сократился только на 1%. Это объясняется повышением средневзвешенной цены на 13% - до 289 рублей за штуку. В ряде регионов спрос превысил прошлогодние показатели. Так, в Республике Саха (Якутия) продажи в штуках увеличились на 45%, тогда как средневзвешенная цена составила 343 рубля, что на 4% больше, чем в прошлом году".

Среди дальневосточных территорий, где зафиксировано снижение продаж, оказался Приморский край с уменьшением на 21% (средняя стоимость 310 рублей, +12%). Однако наиболее значительное сокращение произошло именно в Хабаровском крае - на 29% (378 рублей, +10%).

В целом первые месяцы 2026 года продемонстрировали результаты, сопоставимые с 2025 годом. Тогда максимальный рост продаж в штуках был также зафиксирован в Якутии и составлял 68%. В то же время жители Хабаровска еще в прошлом году стали реже приобретать шаурму, с падением на 19% к предыдущему году. Приморский край в 2025 году, напротив, показал рост на 12%.

Для исследования использовались обобщенные данные продаж кассовых аппаратов компании "Эвотор". Показатели включали средневзвешенную цену за одно изделие, средний оборот шаурмы на точку и количество проданных изделий на точку.

Ранее мы писали о решении правительства утвердить план заселения через систему Max, которое начнет действовать с 1 сентября текущего года, предоставляя возможность заселения в гостиницы с более чем 50 номерами. Было объявлено, что объекты с меньшим количеством номеров смогут подключиться к системе только с 1 сентября 2028 года, что создает фазовый подход к реализации новых правил в гостиничном секторе.