Другие новости Якутска и Якутии на этот час

Фестиваль «Вкус Якутии» подвел итоги

YAKUTIA.INFO. Закончился очередной ежегодный гасторономический фестиваль «Вкус Якутии». В этот раз он прошел в 11 раз. Заключительный гала-ужин фестиваля состоялся вчера в новом гастрономическом пространстве Якутска – в лаборатории «Ковер». Для поваров это квинтэссенция фестиваля, и они представляют свои лучшие конкурсные блюда.

Гастрономический гала-ужин представили шеф повара ресторанов-участников Вкуса Якутии:

Команда Ус Кут Бренд -шеф, амбассадор Арктической кухни Николай Атласов;

Бурцев Денис шеф-повар ресторана «Азимут отель»;

Каратаев Стас шеф-повар гатролаборатории Ус кут;

Евграфов Антон - шеф-повар Муус Хая;

Дмитрий Лунев шеф-повар ресторана Кабинет, Бренд шеф компании Гурме;

Дмитрий Ким шеф повар отвественного ресторана Зеленый город;

Евгений Новгородов - шеф-повар ресторана Китчен;

Александр Кузьмин - шеф-повар ресторана Зазеркалье;

Сардана Григорьева, член правления Ассоциации гостеприимства, Эксперт по сервису;

Марисса Кононова, Эбээ «Маайа» от чэйдэрэ.

Самое традиционное блюдо и визитная карточка «Вкуса Якутии» – это строганина. Её представил амбассадор Арктической кухни Николай Атласов.

Ресторан «Кабинет» представил горячую закуску «Северное пламя» - Золотистые вонтоны из утки и картофеля, обогащённые пряным утиным соусом. Также они представили горячее блюдо «Туймаада» - Нежная жеребятина с картофельным гарниром и насыщенным мясным соусом. И их горячий напиток «Дух леса» - чай на кедровом молоке.

Закуска «Северное пламя»
горячее блюдо «Туймаада»
Чай на кедровом молоке

Ресторан «Зеленый город» представил корзинку с сырном кремом и омулем и горячее блюдо «Сезон» - Мини-голубцы с чиром в сливочном соусе и икрой

Мини-голубцы с чиром в сливочном соусе и икрой
Корзинка с сырном кремом и омулем
Дмитрий Ким из Сахалина. Шеф ресторана «Зеленый город»

Семейный ресторан «Зазеркалье» – салат из оленины.

Салат из оленины - выбор редакции "ЯИ"
Самый молодой шеф Александр Кузьмин

Ресторан современной якутской кухни «Республика» –  Десерт «Керчэх Павлова с чагой».

Десерт «Керчэх Павлова с чагой» уже легенда

ФАПК «Якутия» –  Настойка ягодная на основе водки «Подледка»

Не поступит в продажу, к сожалению. Но очень вкусно

Гастролаборатория «YС КУТ» – Настойка «Вкус леса»

Также вне конкурса был представлен сыр "Пармезан" от ЯГМЗ. Правда, непонятно зачем был представлен, если они не собираются его продавать. Видимо, просто показали, что могут. Сыр на любителя. 

Пармезан от ЯГМЗ

В последнее время ресторанный бизнес Якутии начал очень бурно развиваться. Шеф-повара Якутска создают авторские блюда, которые нигде в мире не попробовать. Можно уже признать, что тренды Арктической кухни задаются в Якутске. Но есть нюанс – половина, если не большинство ведущих шефов у нас приезжие. Это видно и по фестивалю. Поэтому необходимо также растить местные кадры. Профессия шеф-повара на самом деле очень престижная, интересная и творческая, но понимается ли это в обществе? Поэтому мы должны популяризировать национальные кухни и профессию шеф-повара. Об этом сказала идейный вдохновитель и автор фестиваля Татьяна Тымырова. Также она предложила учредить День национальной кухни. Можно только поддержать её предложение.

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Якутске, в Якутии и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Якутске

Ria.city

Жительница Якутии во время новогодних каникул убила свою знакомую: Присяжные заседатели вынесли вердикт

В Магадане чистят дороги и тротуары, ведут противогололедную обработку и снеговывоз

Студенты из Якутии прошли обучение в Школе межэтнической журналистики в Москве

Руководитель волонтерского движения «Библиосила»: «Мы объединяем сердца ради добрых дел»

Музыкальные новости

Компания «Газпром газораспределение Иваново» напомнила потребителям правила пользования газом

«Ахмат» — «Динамо» Москва. Видеообзор матча РПЛ с голом Лещука

Благотворительный фонд Потанина стал участником конференции «Технологии добра»

ТСД промышленного класса Saotron RT-Т510

Новости Якутска

В Якутии стартовало Третье международное триеннале современного искусства

Современные украшения и традиционные мотивы: фотообзор новогодних ёлок в районах Якутии

Арбитражный суд Якутии удовлетворил иск Минэкологии к ООО «Ангара»

Евгений Григорьев принял участие в благотворительной акции «Елка добра»

Экология в Якутии

Подкаст "Женское дело. Лаборатория успеха". В гостях Ольга Хасанова

Дышите глубже: доктор Кутушов рассказал, как "безопасные" альтернативы сигарет отравляют ваш организм

Зимние забавы в Москве: лучшие места для активного отдыха и веселья

Chanel, коллекция pre-fall 2025

Спорт в Якутии

Теннисистка Кудерметова планирует восстанавливаться после сезона в Казани

Супругу теннисиста Герасимова Анну обокрали в отеле Санкт-Петербурга

Шнайдер: договорились с Андреевой играть весь сезон вместе на ТБШ и WTA 1000

WTA направила предостережения теннисисткам после скандала с Бадосой

Moscow.media

«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

Неадеквата в больнице Мценска утихомирили росгвардейцы

Михаил Мальцев: "Низкий туррейтинг Свердловской области – из-за нехватки мест размещения"

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»











Топ новостей на этот час в Якутске и Якутии

Rss.plus






Евгений Григорьев принял участие в благотворительной акции «Елка добра»

Застывшее время одной фотографии

Современные украшения и традиционные мотивы: фотообзор новогодних ёлок в районах Якутии

В Якутии стартовало Третье международное триеннале современного искусства