Импортозамещающее растительное мясо разработали в воронежском вузе
Вегетарианцев и всех, кто соблюдает пост, либо по какой-то другой причине не употребляет мяса, ждёт хорошая новость - сотрудники Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ) смогли разработать первую в Центральном федеральном округе (ЦФО) технологию получения мяса растительного. Оно должно заместить подобную продукцию, ранее поступавшую из США, Германии, Италии, Испании и некоторых других стран, сообщает агентство ТАСС со ссылкой на доцента кафедры биохимии и биотехнологии ВГУИТ Людмилу Василенко.