В Вологодской области разработают региональный стандарт в сфере гостеприимства

Глава региона Георгий Филимонов провёл заседание совета по вопросам развития сферы общественного питания и гостеприимства. Он обсудил туристическую привлекательность Вологодчины с членами областной Ассоциации отельеров и рестораторов.

«Поручил разработать региональный стандарт в сфере гостеприимства, на который должны ориентироваться заведения общепита и размещения. Нужны чёткие критерии, единые подходы, обучение персонала и регулярная проверка результата», — сообщил губернатор.

Он добавил, что частью новой городской культуры в Вологодской области должны стать фудтраки – нестационарные объекты торговли. Они будут работать в местах с высокой проходимостью: в парках, на площадях, набережных, прогулочных маршрутах и туристических локациях.

Предусмотрено, что в Вологде и Череповце разместят по 14 фудтраков, в Великом Устюге – три и в Кириллове – два.

«Развиваем вологодскую кухню как один из ключевых элементов туристического позиционирования региона. Разработан гастрокод Вологодской области, в меню заведений появилось более ста уникальных блюд местной кухни, готовится к изданию «Атлас вологодской кухни». Сейчас по стандартам гастрокода работает свыше 30 заведений, к 1 декабря к проекту гастрокода присоединятся более 100 кафе и ресторанов», — напомнил Георгий Филимонов.