В морозы, когда не согревают ни плед, ни объятия, на помощь придут зимние напитки. К таким, к примеру, относится горячий шоколад. Тягучий, пряный, с легкой горчинкой, он укутывает в тепло и умиротворение. А если добавить вологодские продукты, то жизнь и вовсе заиграет новыми яркими красками. Люди согреваются горячим шоколадом не одну сотню лет. Напиток прост в приготовлении и оставляет место для творчества: добавок к нему существует превеликое множество. Еще больше вариаций рецептов со всякими хитростями и нюансами. Но база одна – нужен темный шоколад и молоко или, для тех, кто на диете, вода. Для приготовления напитка отлично подойдет продукция Учебно-опытного молочного завода ВГМХА им. Н.В. Верещагина. УОМЗ ориентирован на выпуск качественной продукции, а это главное условие для приготовления любого блюда. Молоко – основа ассортимента предприятия. Обычное пастеризованное или ультрапастеризованное – на выбор предоставлены традиционные 2,5 и 3,2% жирности. Имеется и маложирное молоко 1,5%, но для горячего шоколада оно не подойдет – вкус будет водянистым и ненасыщенным. В работе УОМЗ использует высококачественное молочное сырье, контролирует процесс производства, регулярно проверяет органолептические свойства своего продукта. Поэтому пить молоко от Учебно-опытного завода – одно удовольствие. Для пары порций горячего шоколада потребуется плитка темного шоколада и 250 мл молока от УОМЗ. Шоколад нужно разломать на маленькие кусочки в ковш с толстым дном. Залив его 60 мл молока, ставим на небольшой огонь и ждем, когда масса станет однородной, постоянно помешивая. Как только шоколад растопился, добавляем оставшееся молоко и снова прогреваем, но до кипения не доводим. Крайняя черта – 70 градусов. На этом этапе можно добавить сахар по вкусу, щепотку соли для баланса. Отлично покажет себя корица, ваниль, немного молотых мускатного ореха, гвоздики и кардамона. Можно попробовать вариант с перцем чили – хватит пары колечек. Словом, дело вкусовых пристрастий, главное, не переусердствовать. Готовому напитку после снятия с огня нужно дать пару минут настояться и затем разлить по кружкам. Порцию можно дополнить шариком пломбира, маршмеллоу или взбитыми сливками, посыпать сверху корицей или какао, положить листик мяты. Согревающий напиток готов. Реклама. Акционерное общество «Учебно-опытный молочный завод» Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина». ИНН 3525279862. ERID: 2SDnjekJf1z
