Пока волгоградцы пытались прийти в себя после взлёта цен на сливочное масло, в преддверии Нового года неприлично подорожал ряд других продуктов. С одной стороны, в конце декабря такая картина не редкость, но в этом году от некоторых ценников лезут на лоб глаза. Рассказываем, что творится с ценами. Сметана Молочная продукция продолжает опустошать кошельки волгоградцев. После скачка цен на сливочное масло осенью эстафету перехватила сметана. Цены за одну баночку даже минимальной жирности в 10% либо приближаются к 100 рублям, либо уже преодолели эту планку. А цены на самую жирную сметану достигают 140 рублей. Чтобы хоть как-то сгладить шоковое впечатление у покупателей, производители идут на хитрость и уменьшают упаковку и объём продукции. Так, баночка сметаны 180 г стоит 65 рублей — такая цена при первом взгляде не вызывает негатива, пока покупатель не задумается о размере упаковки. Овощи Сильно выросли также цены на овощную продукцию. Особенно выделяются на фоне остальных огурцы и помидоры. Килограмм огурцов в магазинах стоит около 300 рублей, а корнишонов — более 700 рублей. Нам даже удалось найти огурцы поштучно — по 110 рублей за единицу товара. Зелень перед Новым годом тоже подорожала в среднем в полтора раза. Любители зелёных салатов вынуждены решать дилемму — готовить любимые блюда реже или существенно расширять под них свой бюджет. — В условиях Нового года всегда возникает ажиотажный спрос, когда у покупателей возникает желание приобретать товар по любой цене, невзирая на её рост, — рассказывает доктор экономических наук, профессор, автор Telegram-канала «Ваш карман & Тренды рынка» Игорь Бельских. — Это связано с особенностями праздника, ведь Новый год бывает лишь раз в году. И этой психологической особенностью в поведении потребителя пользуются товаропроизводители. Как правило, фирмы перед Новым годом всегда завышают ценники и зарабатывают на этом. Колбаса Ощутимо изменились цены и на колбасы и колбасные изделия — сосиски, сардельки и т. п. Стандартная упаковка докторской колбасы весом 400 г без скидок стоит под 300 рублей. На ветчину и варёно-копчёные колбасы цены тоже «пляшут» вокруг 300 рублей за обычную упаковку в 350-400 г. И только сырокопчёная колбаса пока в целом держится, хотя и на неё можно встретить неадекватную цену. Что дальше Сегодня в условиях высокого уровня инфляции повышение стоимости товаров широкого потребления предполагает всё больший рост цен. К сожалению, в начале января, скорее всего, произойдёт очередной скачок цен, что связано с выплатой премий, «тринадцатых зарплат», резким повышением бюджетных расходов, закрытием смет и т. д. И надо учитывать, что закончился сезон для овощной продукции, которые к зиме традиционно дорожают. По мнению профессора Бельских, в сложившейся ситуации есть два выхода. Во-первых, это адресная помощь нуждающимся либо в материальном выражении, либо за счёт контроля над ценами по социально значимым продуктам. Ну а вторая позиция — пытаться бороться с инфляцией расширением товарного предложения и ассортимента. Другого в экономике не придумали. — Безудержный рост цен, конечно, повышает социальную напряжённость в обществе, — отмечает Игорь Бельских. — Особенно это касается людей с фиксированными доходами — бюджетников, пенсионеров и т. д. Всё это приведёт к определённым социальным последствиям. Как минимум, будем меньше покупать некоторые товары. И не исключено, что станем вести более здоровый образ жизни. Тем не менее, как замечает наш собеседник, резкое подорожание отдельных продуктов — это, как правило, недоработка государственных регуляторов в отдельных сегментах рынка. Обычно инфляция приводит к тому, что рост цен равномерно распределяется по всему ассортименту. А когда дорожают то яйца, то масло, то помидоры, то сметана, это говорит о том, что, скорее всего, существуют какие-то структурные проблемы на этих рынках и конкретные продукты производятся с какими-то трудностями, которые производители не могут самостоятельно преодолеть. В таких ситуациях власти всех уровней должны подключаться и заниматься поддержкой и развитием таких локальных рынков и товарных сегментов.
