Волгоградцам объяснили, в чем важность фруктозы для организма
О важности фруктозы и глюкозы рассказали специалисты волгоградского Роспотребнадзора в рамках нацпроекта «Демография».
Коротко о фруктозе
Ее используют при производстве различных продуктов питания для людей, страдающих сахарным диабетом. Фруктоза выступает в качестве подсластителя, поскольку она слаще глюкозы, но не приводит к резкому повышению сахара в крови и не стимулирует выработку инсулина. Однако злоупотреблять фруктозой не стоит: специалисты во многом связывают эпидемию ожирения последних лет именно с ее бесконтрольным потреблением.
В чем же причина?
Энергетический обмен человека выстроен на глюкозе.
Чтобы клетки непрерывно снабжались глюкозой, организм выработал сложные процессы регуляции углеводного обмена. После приема пищи в крови повышается уровень сахара, затем увеличивается выработка гормона инсулина. В мембранах клеток открываются каналы для поступления глюкозы, и головной мозг получает сигнал о насыщении. Потом уровень снова снижается, мы чувствуем голод, и, если вовремя не поесть, в ход идут запасы из так называемого «депо».
В чем важность фруктозы
Фруктоза участвует в обмене веществ и энергии лишь на общих основаниях. В нашем организме нет механизмов, регулирующих ее уровень. Этот углевод не стимулирует чувство сытости, а наши клетки не способны напрямую использовать фруктозу для получения энергии. Существует только 2 варианта: превратиться в глюкозу или в жир. Вот почему избыток фруктозы довольно быстро приводит к ожирению. Чтобы справиться с углеводной нагрузкой следует отдавать предпочтение овощами и фруктами, поскольку такая фруктоза полезнее и легче усваивается, чем содержащаяся в подсластителях и в любых продуктах промышленного производства.
Специалисты рекомендуют запомнить следующие несложные правила:
- Злоупотребление любыми сладкими продуктами наносит вред здоровью.
- Содержащие фруктозу продукты включать в свой рацион можно пациентам с сахарным диабетом, если болезнь не протекает на фоне ожирения.
- Здоровым людям стоит отдать предпочтение пище с глюкозой в составе.
- Углеводы из овощей и фруктов намного меньше вредят здоровью по сравнению с добавленным в продукты при производстве сахаром.
Ольга Нечаева. © Фото: ИД «Волгоградская правда»/ архив.