Диетолог из Волгограда рассказала о пользе коричневого сахара

Сторонники здорового питания отказываются от сахара, называя его «белой смертью». Однако в магазинах продается не только белый, но и коричневый сахар. Полезнее ли он, рассказала диетолог Аида Киримова.

По ее словам, переизбыток сахара может привести к развитию различных заболеваний. Тем не менее организму нужна глюкоза для работы мозга.

– Поэтому имеет смысл заменить белый сахар на коричневый тростниковый, – считает эксперт. – Благодаря щадящему способу переработки в нем сохраняются все витамины и минералы, содержащиеся в сахарном тростнике.

Так, коричневый сахар является источником клетчатки, витаминов группы В, цинка, калия и железа. Кроме того, в нем значительно меньше сахарозы, но много глюкозы, что очень полезно для мозга.

Тростниковый сахар положительно влияет на деятельность многих органов, особенно печени и селезенки. Однако злоупотреблять им все же не стоит. Как и белый, он может способствовать возникновению различных проблем со здоровьем – нарушению обмена веществ, разладу в работе поджелудочной железы, снижению иммунитета, развитию сахарного диабета и атеросклероза, пишет «Вечерний Волгоград.ру».

Настоящий тростниковый сахар не может продаваться в виде идеально ровных брикетов или однородного песка, так как все его кристаллы имеют разную форму.  Он должен быть нерафинированным и произведенным в Южной Америке, США или на Маврикии.