Рыбный рынок на ВЭФ-2024 покажет модель гастрономического будущего Дальнего Востока
На Восточном экономическом форуме – 2024 представят площадку «Рыбный рынок», которая будет работать в новом формате 3–8 сентября. На выставке «Улица Дальнего Востока» ее впервые подготовит Приморский край. Команда поваров дальневосточной кухни продемонстрирует результаты многолетней работы и меню блюд фестивального проекта Туристско-информационного центра региона «Дальневосточная кухня».
«Одна из задач Восточного экономического форума и выставки «Улица Дальнего Востока» — познакомить участников и гостей Форума с культурой, национальными традициями дальневосточных регионов. Уровень развития и степень присутствия национальной кухни на международных мероприятиях без лишних слов передает особенности Дальневосточного федерального округа, его уникальную многонациональную идентичность. Так, на ВЭФ в 2018 году Президент Российской Федерации Владимир Владимирович Путин и Председатель Китайской Народной Республики Си Цзиньпин собственноручно готовили русские блины по-дальневосточному — с дарами моря. Первый в истории кулинарный мастер-класс глав государств происходил в выставочном павильоне „Русские морепродукты“. Дальневосточная кухня – неотъемлемая часть имиджа и гордость России», — рассказал заместитель председателя правительства Российской Федерации – полномочный представитель президента Российской Федерации в Дальневосточном федеральном округе Юрий Трутнев.
Площадка расположится рядом с павильоном Приморского края. На Рыбном рынке поставят мобильные точки, где желающие смогут продегустировать продукцию приморских компаний.
«Предложение открыть Рыбный рынок на ВЭФ-2024 поступило от Юрия Петровича Трутнева. У нашего региона есть возможности и потенциал сделать этот рынок интересным для гостей выставки. Сейчас мы готовим его концепцию и наполнение», – отметил губернатор Приморского края Олег Кожемяко.
Рестораторы и повара представят на Рыбном рынке как дальневосточные варианты русской кухни, так и «русифицированные» азиатские блюда. Так, на фудкорте «Дальневосточная кухня: Россия встречает Азию» участники и гости Восточного экономического форума – 2024, а затем и жители Владивостока смогут попробовать русские блины с дальневосточными рыбными деликатесами, икрой, сгущенкой и дальневосточным кедровым орехом.
«Жизнь на море — это мечта, но не сказка для России. Развитие индустрии морских направлений российской региональной кухни может и должно происходить быстрее, чем строительство масштабных морских курортов и туристической инфраструктуры. Гастрономические фестивали стали для нас самой оперативной площадкой и возможностью реализовать мечту, спроектировать будущее. С 3 по 8 сентября на Рыбном рынке мы ждем всех попробовать ее хиты», – отметила Екатерина Шаповалова.
Рядом с Рыбным рынком будут установлены арт-объекты — «Приморский край» и «Приморский гребешок».
Восточный экономический форум – 2024 пройдет 3–6 сентября во Владивостоке на площадке кампуса Дальневосточного федерального университета. Организатор ВЭФ — Фонд Росконгресс.