Выбраны два финалиста гастрономического конкурса форума-фестиваля «Москва 2030»
Завершилась еще одна неделя гастрономического конкурса на Манежной площади, который стал самым вкусным событием форума-фестиваля «Территория будущего. Москва 2030». Выбраны два финалиста. Об этом сообщили в пресс-службе Департамента торговли и услуг города Москвы.
Самыми востребованными блюдами у гостей стали дальневосточный рыбацкий ломоть с салатом из краба, а также перепечи с фермерским сыром и зеленым луком. Покорить москвичей и туристов своим кулинарным мастерством есть шанс у поваров из 40 ресторанов. Имена победителей прозвучат в День города, 8 сентября.
Лучшие угощения еженедельно определяют посетители торговых шале. На первой неделе гости чаще всего выбирали дальневосточные чебуреки, раскупив их около двух тысяч, а также ломти картофельного хлеба с олениной — их попробовали более 1,5 тысячи раз. На второй неделе распродали свыше 1,6 тысячи порций перепечей и около трех тысяч — дальневосточного ломтя.
«Дальневосточный рыбацкий ломоть с крабом — это простое, но изысканное блюдо, которое сочетает в себе аромат домашнего хлеба, свежесть морепродуктов и несложные локальные продукты. Его история уходит корнями в традиции местных рыболовов, которые, находясь на промысле, использовали доступные продукты для создания сытной и питательной пищи. Каждый ломоть — это небольшая история моря, свежего ветра и тепла домашнего уюта, способная перенести вас на дальневосточные пляжи, где встречаются вода и земля», — поделился бренд-шеф фестивального проекта туристско-информационного центра Приморского края «Дальневосточная кухня» Максим Можаровский.
Все конкурсные лакомства стоят 300 рублей. Свои блюда, приготовленные из продуктов российского производства, повара поочередно представляют на большой сцене, а меню презентаций меняется каждую неделю. В будние дни, кроме понедельника, показы начинаются в 15:00, а в выходные — в 12:00.
На этой неделе кулинары рассказывают, как готовить карельскую сливочную уху лохикейто, мини-чебуреки с крабом и креветками, десерт «Калинник», чуду с говядиной халяль, сугудай из нельмы с печеным картофелем, сырный макар с курицей и вешенками, вареники ручной лепки с вишней с соусом из заварного крема, чепалгаш с творогом и зеленью, пельмени с алтайской бараниной, а также завертыш «Уральский». За процессом приготовления блюд наблюдает профессиональное жюри, в состав которого входят известные столичные рестораторы, повара и критики.
Кроме того, на Манежной площади со вторника по четверг в 19:00 проходят традиционные кулинарные состязания, а гости вновь определяют лучшие угощения. Для них представлены треска с молодым картофелем и треска под корочкой из морской соли, солянка с морепродуктами и сливочная уха, крем-суп из семги и похлебка из семги с укропом.
В субботу все желающие смогут поучиться у профессиональных поваров готовить тальятелле с семгой и моллюсками, семгу под белым соусом с травами, уху из трески, суп из трески с молодым картофелем, рубленные котлеты из минтая и тушеный минтай с овощами. В воскресенье меню мастер-классов дополнят паста с креветками и фисташкой, с лососем в сливочном соусе, паэлья с морепродуктами и рис с мидиями и овощами, паштет из судака и судак с овощами и зеленым салатом. Занятия начнутся в 14:00.
Уроки от гастроэнтузиастов со всей России можно посмотреть и в прямом эфире. Трансляция презентации новых блюд будет проходить на странице «Московских сезонов» в социальной сети «Одноклассники». Так, 21 августа в 15:00 все желающие увидят, как готовят сугудай из нельмы, а 23 августа в 16:00 зрителей ждет мастер-класс по созданию сырного макара. Еще один кулинарный онлайн-урок начнется 24 августа в 13:00.
Предыдущие мастер-классы участников гастрономического конкурса в социальной сети «Одноклассники» собрали более 300 тысяч просмотров.