В последнее время на наблюдается неожиданно высокий интерес к свежемороженой сайре. А в магазинах краевой столицы ее не найти. Согласно данным Росрыболовства, миграции сайры и скумбрии взаимосвязаны: когда одна приближается к побережью, другая отдаляется. В последние годы преимущество получила скумбрия. С 2011 по 2014 годы российские рыбаки ежегодно добывали от 60 до 120 тысяч тонн сайры. Однако к 2021 году уловы сократились до 615 тонн, а в 2022 году промысел был полностью прекращен из-за перемещения сайры в международные воды. Затем добыча сайры возобновилась, но объемы оставались минимальными — за прошлый год было выловлено всего 51 тонна. — Ловля сайры — это сложное и затратное дело. Для ее привлечения используются специальные лампы на судах, создающие «световое поле» в море. Такие суда должны быть длиной более 75 метров. В текущих условиях добыча возможна только на севере Тихого океана, что делает процесс дорогостоящим и малоприбыльным, — пояснил Герман Зверев, президент ВАРПЭ. Японские рыбаки, ранее лидировавшие по уловам сайры, также значительно сократили объемы добычи. На первый план вышли китайские рыболовы, построившие более 50 специализированных судов. Большая часть консервированной сайры на российском рынке теперь поступает из Китая. Есть и положительные новости. — В последние годы снижается вылов тихоокеанской скумбрии, что позволяет ожидать возвращения сайры через три-пять лет, — сообщили представители Росрыболовства, опираясь на данные исследователей. Ученые ВНИРО связывают это с цикличностью жизни морских организмов, которая еще недостаточно изучена. — Возвращение сайры к нашим берегам станет отличной новостью для рыбаков, переработчиков и потребителей, ведь консервы из сайры остаются очень востребованными на российском рынке, несмотря на рост цен из-за подорожания импортного сырья, — отметил Герман Зверев. Замечено, что почти вся сайра из Китая идет на производство консервов. Однако на онлайн-площадках Хабаровска и Владивостока иногда можно найти свежемороженую сайру, даже поштучно. Это связано с тем, что в Приморье мелкую сайру часто используют в качестве наживки для крупной рыбы. По материалам сайта www.dvnovosti.ru
