Болтовня и флейм • Re: Контейнеровозы

Пишут что в России сокращается потребление рыбы. Покупатели меняют свои предпочтения, да и производители с торговыми сетями сложа руки не сидят, внося изменения в категорию. Основные тренды:

Потребление деликатесной рыбы наиболее сильно просело. Например, вместо семги и форели многие предпочитают кету и горбушу;

Наиболее популярной у россиян рыбой остаётся сельдь. Её продажи относительно стабильны, а ассортимент на полках расширяется за счёт различных типов фасовки и упаковки, а также за счёт имитации под деликатесную рыбу;

Тем, кто не может себе позволить настоящую красную рыбу, предлагают всё активнее предлагают «красную рыбку» - замаскированную под лосось селёдку. К слову, появилась она не в 2022 году, как многие считают, а на несколько лет раньше, но широко стала вводиться в ассортимент сетями действительно в прошлом году;

СТМ в рыбной категории всё больше. Оно и понятно, надо подешевле и визуально больше брендов. СТМ эту задачу вполне выполняет;

Идёт активная работа с упаковкой. Задача, которую ставят производителям: создавать визуальное ощущение, что рыбы внутри много, но уменьшать граммовку. Например, появились уже нарезки по 70-80 грамм, а кусковую рыбу (семгу, форель) продают в вакууме по 90-100 грамм.

Однако. Перевозка рыбной продукции из Приморского края выросла по итогам двух месяцев на 6,3%, до 122,5 тыс. тонн. Перевозки морепродуктов в рефконтейнерах превысили 77 тыс. тонн. Основные объёмы доставки идут в Москву и Подмосковье, города Урала и Сибири.

---