В региональном Роспотребнадзоре рассказали, как нужно питаться в Масленицу
Масленица — время, когда блины становятся главным угощением на столе. Однако чтобы праздник не обернулся проблемами с пищеварением или лишним весом, важно соблюдать меру.
Для взрослого человека без хронических заболеваний норма такова:
- 2–3 тонких блина (общей массой 100–150 г) за один приём пищи — комфортный объём;
- 1–2 толстых блина или изделия с начинкой — если выпечка более плотная.
— Даже "простые” блины из муки, молока и яиц — это сочетание быстроусвояемых углеводов и жиров (особенно если жарить на масле и добавлять сладкие/жирные начинки). Калорийность сильно растёт из‑за добавок, — отмечает Роспотребнадзор.
Ключевую роль играют два фактора:
- Размер изделия. Один тонкий блин весом 40–50 г содержит в среднем 90–120 ккал.
- Состав и добавки. Калорийность резко увеличивается при использовании масла, сметаны, сгущённого молока и сладких сиропов (порция может стать в 1,5–2 раза калорийнее).
Толстые блины и варианты с начинкой изначально обладают более высокой энергетической ценностью.
Несколько простых советов помогут сделать блюдо легче:
- отдавайте предпочтение простым добавкам: ягодам, несладкому йогурту, нежирному творогу, овощным начинками или рыбе;
- используйте антипригарную сковороду и минимизируйте количество масла при жарке;
- избегайте сладких напитков в сочетании с блинами — оптимальным выбором будет чай.
Некоторые группы людей должны проявлять повышенную осторожность:
- При сахарном диабете, ожирении, заболеваниях ЖКТ, печени или желчного пузыря стоит значительно сократить потребление блинов, особенно с сладкими добавками.
- Детям рекомендуются уменьшенные порции: 1–2 небольших блина без избытка сахара и жирных соусов.
Правила хранения и подачи
Чтобы избежать пищевых рисков, соблюдайте следующие меры:
- не оставляйте готовые блины при комнатной температуре на длительное время — сразу убирайте их в холодильник;
- начинки из мяса, рыбы или творога требуют особого внимания: строго соблюдайте условия хранения и тщательно прогревайте блюдо перед подачей на стол.
Ранее стало известно, что к Масленице во Владимире открыли выставку детского рисунка.