Сыры с плесенью нужно есть осторожно, потому что в их составе есть токсичные вещества. Об этом заявил заведующий кафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов в беседе с РИА «Новости».
«Сыры с плесенью нежелательно употреблять беременным и кормящим женщинам, больным с проблемами желудочно-кишечного тракта и детям до пяти лет», — сказал он.
Куликов отметил, что сыры камамбер и бри даже полезны. Они способствуют здоровому пищеварению. Однако важно соблюдать грамотную дозировку. Есть следует не более 40-50 граммов в сутки.
Один из самых опасных сыров — это касу марцу. Его также называют «червивый сыр». Продукт производят на Сардинии из сардинского пекорино. В нем живут личинки сырной мухи.
Ранее гастроэнтеролог Нурия Дианова заявила, что шаурма является сбалансированным блюдом. По ее словам, все зависит от того, как ее приготовить.
