http://www.youtube.com/watch?v=nyVAGvoSZjw
На примере свёклы Ольга Платонова покажет, как правильно хранить такие корнеплоды, как брюква, редька, репа, сельдерей, морковь и картофель. Запаситесь самым обычным мхом и следуйте нашим инструкциям!
На дно контейнера выложите слой мха, который обладает антисептическими свойствами. Такой мох, сфагнум, можно приобрести в садоводческих центрах. Кроме того, этот материал можно заготовить самим, но его необходимо очень хорошо высушить.
Заложите корнеплоды таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом.
Прикройте свёклу слоем мха.
Цилиндрические сорта свёклы имеют тонкую кожицу, за счёт чего хранятся хуже, вот почему рекомендуется употребить их в первую очередь.
Чередуйте корнеплоды и мох, пока не дойдёте до верха ящика.
Обратите внимание: последним слоем должен быть мох.
Вместе со свёклой заложите на хранение 1-2 яблока с толстой кожурой. При старении яблоки выделяют этилен, который помогает свёкле дольше оставаться свежей.
Накройте ящик крышкой и поставьте на хранение.
Во время откручивания ботвы верхние части корнеплода могут быть травмированы. Через эти места проникает воздух, вместо с которым попадают и бактерии. Если запечатать такое место при помощи газовой горелки, то свёкла будет храниться гораздо дольше.
С помощью газовой горелки обожгите место, где ботва соединяется с плодом. Таким же способом рекомендуется обрабатывать и корни чеснока.
