Уралисички в Екатеринбурге: в каких ресторанах подают деликатесы с грибами
В Екатеринбурге стартовал пятый фестиваль «Уралисички!». В этом году сезон начался рано, и теперь заведения уральской столицы активно предлагают блюда с этими грибами. Рассказываем, где в городе можно попробовать самые необычные вкусовые сочетания.
С 2020 года «Уралисички!» стал одним из главных ресторанных событий Екатеринбурга. Более 50 заведений города предлагают свои версии блюд из свежих лесных лисичек. В этом году к проекту присоединились Тюмень, Челябинск и Верхняя Пышма.Рассказываем, как выстроить свой гастромаршрут. Начать стоит, пожалуй, с классики. Например, можно отправиться в ресторан «Шави Ломи», где подают кутаб, хачапури и чакапули с этими ароматными грибами. Стоит отметить, что ценник в заведении демократичный – блюда обойдутся в 260, 790 и 520 рублей соответственно. Carbonara Двигаемся дальше и оказываемся в ресторане Carbonara. Тут смогут поужинать поклонники итальянской кухни. Можно взять, например, пенне с лисичками и пармезаном (650 рублей), пиццу с кремом горгонзола и лисичками (630 рублей) или молодой картофель с лисичками (390 рублей). Агонь Наша следующая остановка – ресторан «Агонь». Тут можно наесться до отвала. Шеф-повара подготовили следующее: Картофель с лисичками в сливочном соусе – 390 рублей Лисички, жареные с густой фермерской сметаной – 590 рублей Хачапури по-аджарски с лисичками – 590 рублей Крем-суп из лисичек – 490 рублей Мачете со сливочным соусом и лисичками – 1390 рублей. Троекуров Не обошлось в этом году и без изысков. В меню представлены гребешки с лисичками и эспумой из грибов на гороховом креме за 1870 рублей. Для любителей морепродуктов предлагается краб со шпинатом, яйцом пашот и лисичками под соусом Голландез, приправленный тыквенным маслом на гималайской соли, стоимостью 1990 рублей. Ценители мяса могут попробовать оленину Россини с фуа-гра, лисичками, соусом тимьян, спаржей и брокколи за 2250 рублей. А для тех, кто предпочитает традиционные уральские блюда, предлагается шаньга Верхотурская с сельским сыром и лисичками за 690 рублей. Rosy Jane В ресторане Rosy Jane лисичками можно не только пообедать, но и позавтракать. Для начала дня здесь предлагают яйцо Бенедикт с беконом и лисичками за 350 рублей или омлет с лисичками и сливочным сыром по той же цене.Основное меню включает брускетту со сливочной грибной икрой и маринованными лисичками за 380 рублей, а также маринованные лисички с теплым картофелем за 350 рублей. Любители супов могут насладиться крем-супом из лисичек с муссом из печеного чеснока за 490 рублей.Для главного блюда предлагаются стейк DIANE со сливочным соусом из лисичек за 1250 рублей, бургер с куриным филе и соте из лисичек за 730 рублей, а также молодой картофель с лесными грибами и домашним сыром за 450 рублей. Пиццерия в Ельцин Центре В пиццерии, расположенной в Ельцин Центре, представлено изысканное меню с блюдами, в состав которых входят лисички.Можно взять римскую пиццу с лисичками, мортаделлой и сыром буррата за 990 рублей. Для любителей итальянской кухни предлагаются ньокки с лисичками и соусом из пармезана за 650 рублей, а также домашняя паста фетуччини с лисичками и кремом из лисичек за 690 рублей.Для тех, кто предпочитает что-то более сытное, сделали томленую щеку с лисичками и муссом из картофеля за 790 рублей или печеный картофель с лисичками и зеленью за 490 рублей. Паштет В ресторане «Паштет» гостей ждут стейк Мачете с жареными лисичками и трюфельно-перечным соусом за 1490 рублей. Для любителей грибных деликатесов в меню представлены лисички с пармезаном и грибным соусом демиглас за 550 рублей.Поклонникам рыбы советуют обжаренные щучьи котлеты с лисичками и картофельным пюре за 690 рублей. Salva d’or Бистро Salva d’or подготовило бутерброд с лисичками и крем-чиз за 490 рублей или омлет с лисичками и куриным жу за такую же цену. Паста с лисичками и трюфельным бри за 650 рублей порадует гурманов, а запеченный картофель с лисичками и сметаной за 590 рублей подойдет для тех, кто ценит простые и вкусные блюда. Также в меню есть лепешка с лисичками и моцареллой за 510 рублей. Счастливые люди «Счастливые люди» приглашают отведать тартар из говядины с лисичками за 725 рублей и жареные лисички с молодым картофелем и щучьей икрой за 545 рублей. Любители итальянской кухни оценят пиццу с лисичками и горгонзолой за 675 рублей. Море & Мясо Ресторан «Море & Мясо» предлагает необычные сочетания морепродуктов и лисичек. Например, лепешку роти с лисичками и семгой холодного копчения за 715 рублей или морской гребешок с лисичками в соусе берблан-кимчи за 1215 рублей.