Семейное предприятие «Николаев и сыновья» (Краснодарский край), начало реализацию сыра из овечьего молока — аналога испанского манчего и итальянского пекорино, сообщил «Интерфаксу» управляющий партнер компании Михаил Николаев.
«Мы начали продавать сыр „Лефкадийский“ пока только в ЮФО, по московским сырным бутикам и в собственном интернет-магазине в Москве, на сегодняшний день уже вышли на производство 1,5 тонн этого сыра в месяц. Это первое производство в России аналога популярного испанского манчего и итальянского пекорино! Для этого в прошлом году мы первыми в России завезли высокопроизводительных овец молочной породы лакаюне, которых выращивают на юге Франции и Испании», — сказал М.Николаев.
Он уточнил, что сыр «Лефкадийский» — это твердый сыр, изготовленный из смеси овечьего и коровьего молока.
«Из-за того, что с...
