Специалисты советуют воздержаться от «молочки» домашнего приготовления.
В Роспотребнадзоре по Красноярскому краю рассказали, как выбрать качественные и безопасные продукты к Масленице.
Как правило, в эти дни активно приобретаются: мука, молоко, сливочное масло, сметана, творог и яйца. Специалисты советуют остановить свой выбор на продуктах питания, реализуемых в проверенных организациях торговли. Не стоит приобретать продукты, особенно молочные, в местах несанкционированной продажи. Как правило, там покупателю предлагают продукцию «домашнего приготовления», качество которой не подтверждено соответствующими документами. Например, сметану «самоквас», которая может стать причиной возникновения инфекционных заболеваний, поскольку при сквашивании сливок одновременно с молочнокислыми бактериями нередко развиваются и болезнетворные микроорганизмы.
Важно обращать внимание на сроки годности и условия хранения продуктов в магазине. Требованиями санитарного законодательства не допускается при продаже молока и сметаны сливать продукты обратно из посуды покупателя в общую тару, продажа яиц в отделах, где реализуются нефасованные продукты, готовые к употреблению, оставлять ложки, лопатки в таре с молоком, творогом или сметаной.
В организациях торговли запрещается реализация продукции с нарушением целости упаковки и в загрязненной таре, без этикеток, яиц с загрязненной скорлупой, с насечкой, а также утиных и гусиных яиц, творога, изготовленного из непастеризованного молока, молока и сливок с повышенной кислотностью (самоквас) и молочной продукции домашнего приготовления.
