Ранее СМИ опубликовали результаты исследований американских ученых, которые в очередной раз доказали, что соль действительно является «белой смертью». По словам специалистов, большую угрозу это распространенная приправа несет для сердечно-сосудистой системы.
Диетолог Эдуард Мацункевич, занимающийся вопросами здорового питания, раскрыл всю правду об опасности употребления соли.
Спору о вреде и пользе соли уже не один десяток лет. И каждая из сторон по-своему права. В «открытии» американских учёных нет ничего сенсационного, потому как почти любой продукт в любых избыточных дозах смертелен. Вас убьёт 250 грамм соли за один присест, но кто столько съест? Например, человек вполне может умереть, если за день выпьет 7-8 литров воды, как минимум наступит отравление водой. Примечательно, что проблемы человек начнёт испытывать из-за уменьшения концентрации соли в организме. Из школьного курса химии всем известно, что соль состоит всего из двух элементов – натрия и хлора. Первый отвечает за передачу нервных импульсов и его недостаток приводит к сонливости и слабости. Второй же входит в состав желудочного сока и непосредственно участвует в пищеварении. Так что вопрос тут, как и во многих других случаях, исключительно в дозировке. Главное помнить, что соль и так входит в состав большинства продуктов, особенно полуфабрикатов, и не стоит ей злоупотреблять при приготовлении блюд. Но бояться её не стоит, она является жизненно важным элементом в рационе человека.
