Зиму любят за катание на горках и Новый год, весну – за пробуждение природы, лето – за солнце и море, а осень – за золотую листву и вкусные напитки, которые помогут вам согреться прохладными вечерами. Кстати, пить их можно не только дома – налейте напиток в термос или термокружку с крышкой и идите гулять. Так вы не замёрзнете на улице, а настроение от волшебных ароматов и яркого вкуса только улучшится. Корреспондент «АиФ в Омске» пролистал кулинарные книги и нашёл пять напитков, подходящих для осенних вечеров.
Имбирный чай
Ингредиенты
Корень имбиря – 2 см. Чёрный или зелёный чай. Мята – 2-3 листка. Перец чёрный молотый – щепотка. Сок лимона – 2 ст. ложки. Кипяток – 300 мл. Корица – палочка.Как готовить
Помойте и натрите на тёрке кусочек корня имбиря и положите его в кипящую воду. Поварив натёртую кашицу 10 минут, добавьте к ней щепотку чёрного перца, листки мяты и палочку корицы. Через 5 минут положите в кастрюлю заварку чёрного или зелёного чая и варите ещё 5 минут. После этого напиток нужно процедить, добавить 2 ст. ложки лимона, сахар или мёд по вкусу.
Этот напиток не только согреет вас, но и поможет снять симптомы при первых признаках простуды.
Кофе по-нормандски
Ингредиенты
Чёрный кофе – 475 мл. Яблочный сок – 475 мл. Апельсин – 3 шт. Корица – 2 палочки. Коричневый сахар – 30 гр. Гвоздика – щепотка. Душистый перец – щепотка.Как готовить
Сначала в кастрюле нужно соединить чёрный кофе, яблочный сок, сахар, душистый перец, корицу и гвоздику. После этого на небольшие кусочки порежьте апельсины и добавьте их в кастрюлю. Нужно подождать, пока закипит напиток, убавить огонь и греть ещё около 10 минут на плите. После этого снять напиток с огня, процедить и разлить по кружкам.
Такой кофе и согреет, и взбодрит в прохладную погоду.
Безалкогольный глинтвейн
Для приготовления глинтвейна лучше не использовать эмалированную посуду – напиток в ней может подгорать.
Ингредиенты:
Виноградный сок – 1 л. Вода – 250 мл. Яблоко – ½. Лимон – одна долька. Апельсин – два кружка. Душистый перец-горошек – 5-6 шт. Гвоздика – щепотка. Тёртый имбирь – щепотка. Изюм – 2 ст. ложки. Мёд или сахар – по вкусу.Как готовить
Смешайте в кастрюле сок и воду, добавьте к ним лимон, апельсин и изюм, затем мёд, гвоздику, душистый перец и имбирь. Готовить такой напиток лучше при помощи термометра, так как температура, при которой глинтвейн варится, не должна превышать 70 градусов. После этого напиток нужно снять с огня, дать немного настояться и разлить по бокалам.
Согревающий компот с фруктами и ванилью
Ингредиенты:
Вода – 2,5 л. Сахар – 150 гр. Курага, персики, чернослив, груши – по 130 гр. Ваниль – по вкусу.Можно использовать ваниль в виде порошка или свежую палочку ванили.
Как готовить
Сухофрукты нужно промыть и замочить в воде на 12 часов. После этого возьмите кастрюлю, положите в неё сухофрукты вместе с той водой, в которой они замачивались, нарезанные фрукты, ваниль, долейте воды и варите на медленном огне около 30 минут. Добавьте сахар, поварите ещё несколько минут. Пить такой напиток нужно тёплым.
Сливочный горячий шоколад
Для приготовления потребуется плитка хорошего шоколада, содержание какао в которой будет не ниже 50%.
Ингредиенты:
Молоко – 280 мл. Сахар – 4 стакана Ваниль – одна палочка Тёмный шоколад – 680 гр. Молочный шоколад – 230 гр. Какао-порошок – 2 стакана.Как готовить
Сначала возьмите ваниль и добавьте её в сахар и оставьте на 6-8 часов. Затем возьмите два вида шоколада и измельчите его до состояния шоколадной крошки в блендере, либо на тёрке. Достаньте из сахара ванильную палочку и соедините его с шоколадом и какао-порошком. Для приготовления одной порции сладкого напитка нужно взять 280 мл молока и 250 гр. получившейся кашицы. Разогрейте молоко и добавьте в него смесь. Разлейте горячий шоколад по стаканам, украсив их взбитыми сливками.
