Ряд производителей рыбной продукции в России продавал под видом трески более дешевую рыбу.
Российская система качества (Роскачество) провела исследование качества замороженного филе трески. Были проверены 16 товаров разных российских производителей, их протестировали по 25 показателям качества и безопасности.
Образцы торговых марок AGAMA, «Бухта изобилия», «ВкусВилл», «Рыбный год», ЗАО РПФ «Вариант», и FROZEN at sea были признаны самыми качественными.
В ряде же случаев были выявлены разные нарушения. Так, в 6 образцах вместо заявленной трески была обнаружена более дешевая рыба. Так, в образцы продукции марок «Штурман КФ», «Каждый день», ИП Землянский, FISH House и ARSFISH состояли из минтая, а продукции ARTFISH – из пикши.
«Ранее в России не проводились массовые исследования по определению видового происхождения рыбы и все фальсификаторы были уверены, что их не поймают. Теперь участники рынка знают, что недобросовестных производителей в любое время могут уличить», – отметил исполнительный директор Рыбного союза Сергей Гудков.
Исследование также показало, что ни один образец продукции не содержит влагоудерживающих фосфатов, которые увеличивали бы вес рыбы. В то же время в ряде образцов не соответствовала нормам масса ледяной глазури.
В двух случаях филе трески было выявлено повышенное количество микроорганизмов (марки «Бухта изобилия» и ARSFISH).
По словам замруководителя Росрыболовства Василия Соколова, результаты исследования показали, что нарушения происходят не в сфере торговли, а на уровне переработки.
