Производители подмешивают в молоко крахмал, мел, мыло, соду, известь, борную или салициловую кислоты и даже гипс.
"Все это делается для фальсификации или для предохранения от быстрого скисания", — говорится в сообщении пресс-службы Росссельхознадзора.
При этом молоко все равно скисает, а фальсификат приводит к пищевым отравлениям, отмечают в ведомстве.
В службе также сообщили, что чаще всего вместо цельного натурального молока производители предлагают восстановленное с добавлением растительных жиров, которое затем используют для изготовления кисломолочной продукции.
Что интересно, подобной "модификации" чаще подвергается козье молоко, которое продается по более высокой цене.
Впрочем, недобросовестные производители встречаются и среди тех, кто обходится без мела, гипса и тому подобных веществ. Часто под видом цельного молока продается нормализованное (разбавленное водой).
В натуральном молоке содержание жира может достигать 4,5-6%. Соответственно, подмена его 2,5-процентным дает солидный доход фальсификатору, указывают эксперты ведомства.
