В молоко в России, кроме воды, подмешивают крахмал, мел, соду, известь и даже гипс. Об этом информирует Россельхознадзор со ссылкой на результаты изучения способов фальсификации молочной продукции. В сообщении отмечается, что приёмы фальсификации за два-три года почти не изменились. В сметану по-прежнему часто добавляют кефир, растительное масло, соевый белок, стабилизаторы и вкусовые добавки. Растительный жир оказывается также в твороге, сливочном масле и сыре.
