Постоянная выставка "Сафари по-неандертальски", которую планируют открыть в конце 2016 года, будет состоять из 5 тематических зон, разделённых на исторические периоды, — от раннего палеолита до мезолита и неолита. Посетители будут перемещаться по 100-метровой экспозиции, проходить через двери-"порталы", ведущие в три типа жилища древнего человека (каменную пещеру, жилище из костей мамонтов и шалаш), и узнают об истории добычи мяса древних африканских животных, заселявших Приазовье.
"В Приазовье в то время была настоящая Африка: паслись стада диких зубров, слонов, носорогов. Мы покажем, как древний человек на них охотился. Потому и назвали проект "Сафари по-неандертальски"
По словам музейщиков, главная цель экспозиции — показать виды охоты древнего человека и роль белковой пищи, мяса, в его жизни. Самого мяса, впрочем, в экспозиции не будет.
Из фондов музея достанут костные останки животных периода раннего палеолита Евразии — зуб слона, кость страуса, рога оленя, трубчатую кость лошади, метаподию (часть скелета конечностей) антилопы — реконструируют четыре скелета ископаемых животных, смонтируют скелет кавказского эласмотерия (род носорогов), охотничий трофей раннепалеолитического человека Приазовья.
Посетителям расскажут о древнейших гоминидах (семейство наиболее прогрессивных приматов), заселявших Кавказ. С помощью карт покажут, как древние люди заселяли Таманский полуостров и где располагались их стоянки на Нижнем Дону, как они занимались собирательством, производством каменных орудий труда и рыболовством.
Неандертальцы жили в так называемую эпоху великого оледенения, однако до этого региона ледник не дошёл. Поэтому там до сих пор находят множество останков древних животных, а также орудия труда древнего человека.
Конкурс на разработку новой экспозиции азовского музея-заповедника "Сафари по-неандертальски" стоимостью 700 тысяч рублей выиграл индивидуальный предприниматель из Азова Юрий Бессмертный. Последние годы он занимается разработкой и установкой экспозиций для музеев и учебных заведений региона, а ранее он поставлял мебель в прокуратуру Ростовской области.