Брускетта с творожным сыром, редисом и мятой
На 4 порции:
Багет, чиабатта или просто батон — 4 кускаТворожный сливочный сыр — 4 ст.л.
Редис — 4—5 шт.
Листочки свежей мяты (нарезанные) — пара веточекСоль, перец молотый — по вкусу
Масло оливковое — для подачи
Кусочки хлеба поджарить на сухой сковороде или в тостере. На поджаренный хлеб намазать творожный сыр, присыпать нарезанными листиками свежей мяты, поверх уложить кружочки тонко нарезанного редиса, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и подавать!)
Салат "Дачный"
Капуста молодая — 350 г
Редис — 10 шт.
Огурец длинноплодный — 1 шт.
Укроп — 30 г
Лук зеленый — 30 г
Сок лимона — 1—2 ст.л.
Масло растительное — по вкусу
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Молодую капусту тонко нашинковать, сбрызнуть лимонным соком, слегка помять руками до мягкости. Редис и огурец нарезать тонкими брусочками, зелень мелко нарезать. Смешать все овощи и зелень, посолить, поперчить по вкусу, заправить салат маслом, перемешать.
Салат с редисом, овощами и тунцом
Редис — 10 шт.
Огурец средний — 1 шт.
Морковь средняя — 1 шт.
Листовой салат — 1 пучок
Укроп свежий — 30 г
Тунец в собственном соку — 1 баночкаМасло оливковое (или растительное) — 2 ст.л.
Мёд жидкий — 1 ч.л.
Лимонный сок — 3 ст.л.
Редис, огурец и морковь тонко нашинковать кружочками или полукружочками. Листовой салат нарвать руками, укроп мелко нарезать. Для заправки в миску положить мёд, влить сок лимона и оливковое масло. Взбить всё вилочкой до однородного соуса. В большой чашке смешать все овощи, салатные листья, зелень, соль, перец черный молотый и заправочный соус. Выложить салат на блюдо, поверх салата разложить кусочки консервированного тунца и сразу же подавать.
