Свердловская область сохраняет дефицит картофеля и овощей

Свердловская область сохраняет дефицит картофеля и овощей открытого грунта. Уровень самообеспечения картофелем в 2025 году составил 89,4%, овощами традиционного "борщового набора" – 33,4%, сообщили в министерстве агропромышленного комплекса и потребительского рынка. Об этом автор Сергей Беляев для ЕАН в понедельник, 2 февраля 2026 года.

Регион теряет статус картофельного центра. До 2018 года самообеспечение картофелем достигало 120%, другими овощами – 40%. После пандемии производство упало: фермеры не могли хранить урожай круглогодично и вынуждены были продавать клубни ниже себестоимости.

По данным министерства, сельхозтоваропроизводители обеспечены картофеле- и овощехранилищами общей вместимостью 233,2 тыс. т. За последние годы ввели три новых хранилища на 7000 т. Недостатка в площадях для хранения нет, но производственных объемов по-прежнему не хватает для полной самообеспеченности.

Ситуация отражает общую тенденцию на внутреннем рынке. В 2024 году сокращение урожая картофеля в России и Белоруссии вызвало дефицит, компенсировать который пришлось импортом из Египта по более высокой цене.

Уровень самообеспечения показывает, какую часть потребности региона покрывают собственные сельхозпроизводители. Показатели зависят от урожайности, хранения и логистики. Для Свердловской области ключевыми факторами остаются погодные условия и качество семенного материала.